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栀子养生保健作用与方法
【形态产地】
栀子为茜草科常绿灌木或小乔木。枝干苍劲，株丛紧凑。叶倒卵状长椭圆形，先端渐尖，翠绿光亮。花生于叶腋或枝顶，花冠像古代器“卮”，今加木旁为“栀”。
初夏晶莹皎洁的栀子花陆续绽开，含苞欲放，初展芳华，异彩大放。鹅黄浅绿的长花柄，6裂回旋花序，瓣厚丰腴，含蓄庄重，清丽高雅。沁人肺腑的浓香，即使花谢枯萎，仍余香不绝，月光越亮香越浓。
独特的气质，超群芬芳，人们钟爱，妇女佩带，诗人咏唱。据说种子来源于天竺，与佛有关，故又叫禅客、禅友，还有木丹、越桃、林兰等雅号。我国现有70属450种，主产于江西、浙江、湖南、福建等长江流域及江南各地。果为主要中药，叶、根也可入药。
【养生保健作用】
栀子味苦，性寒，归胃经、胆经、心经。栀子水提取液可利胆、镇静、降压、抗菌及抑制平滑肌。
【养生配方推荐】
(1)鲜栀子花9～15克。水煎加蜜调服。可用于治疗肺热咳嗽、咯血。
(2)栀子花焙干为末，吹入鼻，用药棉填塞。可止鼻衄。
(3)栀子花100克，桃花50克，冬瓜子25克，白附子100克，菟丝子150克，木兰皮150克，玉竹10克，大豆黄卷75克，苜蓿50克，麝香1克，猪胰2具(除浮脂)。共为末。干燥过筛，少许洗面，可洁面祛斑。
(4)鲜栀子适量。捣烂外敷。用于治疗跌打损伤。
(5)黄栀子根30克(10岁用量)。水煎，分2次服。治疗黄疸肝炎。
(6)栀子仁10克，马齿苋30克。水煎，红糖调服。用于止痢。
(7)栀子仁10克，生大黄10克。为末，食醋调敷。可用于治疗软组织损伤，消肿止痛。
(8)鲜栀子根60克，淡竹叶根、白茅根、桑白皮各30克。水煎服，用于治疗黄疸性急性肝炎。
(9)明代王象晋《群芳谱》载：“以栀子花食用佳。”栀子花浸汁配清凉饮料，解暑。
(10)栀子花数朵，去蒂与糯米、赤小豆煮粥，调白糖。清香可口。
(11)栀子花瓣盐腌蘸面糊油炸，是可口食品。栀子花可做果羹、蜜饯等食品。
【保健注意】
(1)张仲景《伤寒论》中云：“病人旧微溏者不可服。”当代名医蒲辅周云：“脾胃阳弱便溏者不能用栀子。”
(2)常用量3～10克。 [1]
【功效作用】
1、山栀子仁大能降火，从小便泄去。其性能屈曲下降，人所不知。亦治痞块中火邪。大凡心隔之痛，须分新久。若明知身受寒气、口吃寒物而得病者，于初得之时，当与温散或温利之药。《丹溪心法》
2、栀子治火疮未起：栀子仁灰，麻油和封，惟厚为佳。《千金方》
3、栀子，清少阴之热，则五内邪气自去，胃中热气亦除。面赤酒疱皶鼻者，肺热之候也，肺主清肃，酒热客之，即见是证，于开窍之所延及于面也，肺得苦寒之气，则酒热自除而面鼻赤色皆退矣。《本草经疏》
4、栀子，若用佐使，治有不同：加茵陈除湿热疸黄，加豆豉除心火烦躁，加厚补、枳实可除烦满，加生姜、陈皮可除呕哕，同元胡破热滞瘀血腹痛。《本草正》
5、栀子治伤寒身黄发热：肥栀子十五个剖)，甘草一两炙)，黄柏二两。上三味，以水四升，煮取一升栀子半，去滓，分温再服。《伤寒论》栀子柏皮汤
6、栀子治火丹毒：栀子，捣和水调敷之。《梅师集验方》
7、栀子治口疮、咽喉中塞痛，食不得：大青四两，山栀子、黄柏各一两，白蜜半斤。上切，以水三升，煎取一升，去滓，下蜜更煎一两沸，含之。《普济方》栀子汤
8、栀子治疮疡肿痛：山栀、蒲公英、银花各四钱。水煎，日分三次服。另取生银花藤适量，捣烂，敷患处。《广西中草药》
9、栀子治妇人子肿湿多：炒山栀子一合。为末，米饮吞下，或丸服。《丹溪心法》
10、栀子治赤白痢并血痢：山栀子仁四七枚。锉，以浆水一升半，煎至五合，去滓。空心食前分温二服。《圣济总录》栀子仁汤
11、栀子治目赤：取山栀七枚，钻透，入煻灰火煨熟，以水一升半，煎至八合，去滓，入大黄末三钱匕，搅匀，食后旋旋温服。《圣济总录》栀子汤
12、栀子治急性胃肠炎，腹痛，上吐下泻：山栀三钱，盘柱南五味紫金皮)根五钱，青木香二钱。上药炒黑存性，加蜂蜜五钱。水煎，分二次服。《单方验方调查资料选编》
13、栀子治肺风鼻赤酒：老山栀为末，黄蜡等分溶和。为丸弹子大。空心茶、酒嚼下。忌酒、炙煿。《本事方》
14、栀子治伤寒发汗、吐、下后，虚烦不得眠，心中懊脑：栀子十四个剖)，香豉四合绵裹)。上二昧，以水四升，先煮栀子得二升半，纳豉，煮取一升半，去滓，分为二服。温进一服，得吐者止后服。《伤寒论》栀子豉汤
15、栀子治烧伤：栀子末和鸡子清浓扫之。《救急方》
16、栀子治伤寒大病瘥后劳复者：枳实三枚炙)，栀子十四个剖)，豉一升绵裹)。上三味，以清浆水七升，空煮取四升．内枳实、栀子，煮取二升，下豉，更煮五、六沸，去滓，温分再服，覆令微似汗。若有宿食者，内大黄如博棋子五、六枚。《伤寒论》枳实栀子豉汤
17、栀子治小便不通：栀子仁二七枚，盐花少许，独颗蒜一枚。上捣烂，摊纸花上贴脐，或涂阴囊上，良久即通。《普济方》
18、栀子治湿热黄疸：山栀四钱，鸡骨草、田基黄各一两。水煎，日分三次服。《广西中草药》
19、栀子治尿淋，血淋，鲜栀子二两，冰糖一两。煎服。《闽东本草》
20、栀子治胃脘火痛，大山栀子七枚或九枚，炒焦，水一盏，煎七分，入生姜汁饮之。《丹溪纂要》
21、栀子治热水肿：山栀子五钱，木香一钱半，白术二钱半。细切，水煎服。《丹溪心法》
22、言栀子生用则吐，炒黑则不吐，且以栀子豉汤为吐剂，愚每用生栀子及栀子豉汤，并未曾吐。《本草崇原》
23、栀子治折伤肿痛：栀子、白面同捣，涂之。《濒湖集简方》
24、仲景多用栀子茵陈，取其利小便而蠲湿热也。古方治心痛，每用栀子，此为火气上逆，不得下降者设也。若)泥丹溪之说，不分寒热，通用栀子，属寒者何以堪之。《本草通玄》
25、栀子治鼻中衄血：山栀子烧灰吹之。《简易方论》
26、栀子利小便，实非利小便，清肺也，肺气清而化，膀胱为津液之府，小便得此气化而出也。栀子豉汤治烦躁，烦者气也，躁者血也，气主肺，血主肾，故用栀子以治肺烦，用香豉以治肾躁。《汤液本草》
【食用方法】
1栀子清肝汤
组成：牛蒡子3克、柴胡3克、川芎3克、白芍3克、石膏3克、当归3克、山栀3克、丹皮3克、黄芩1.5、黄连1.5、甘草1.5克。
用法：用水400毫升，煎取320毫升，食后服。
功效：主治肝火风热上攻，遂成鬓疽，痛连颈项、胸乳，太阳等处，或寒热晡甚，胸胁满闷，口苦舌干者。
来源：《外科正宗》卷二
2栀子厚朴汤
组成：栀子9个(劈) 厚朴12克(炙，去皮) 枳实9克(水浸，炙令黄)
用法：以水400毫升，煮取200毫升，去滓，分二服，温进一服。得吐者，止后服。
功效：主治伤寒下后，心烦腹满，卧起不安。
来源：《伤寒论》。
3大黄栀子汤
组成：生大黄1两，升麻半两，瞿麦1分，甘草1分，栀子7个。
用法：水2升，煮至1升，去滓，作4次温服。以利为度。难利者，先煮诸药至1升半，乃下大黄。大黄先以水渍，和水下之，煎药毕，下朴消，则折热易利。
功效：主治热病毒气入眼，赤痛生翳，不见光明者。
来源：《伤寒总病论》卷三。
4香附栀子粥
配方 香附6克，栀子10克，粳米100克。
制法 先把香附、栀子加水煎煮，去渣取汁，用药汁与粳米一起煮粥。
用法 早晚分食。
功效：舒肝理气，清热泻火，主治补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。
【用药禁忌】
脾虚便溏者忌服栀子。 [2]
参考资料