檸檬蜜汁叉燒檢視原始碼討論檢視歷史
| 檸檬蜜汁叉燒 |
|
中文學名:檸檬蜜汁叉燒 |
檸檬蜜汁叉燒
檸檬蜜汁叉燒是一道由梅頭肉、叉燒醬等食材製成的美食。
中文名 檸檬蜜汁叉燒
主要原料 檸檬，叉燒
是否含防腐劑 否
適宜人群 老少皆宜
材料
做法
1、梅頭肉切塊，鹽水洗淨，用刀背拍松；
2、將叉燒醬、花雕酒、姜蒜，蜂蜜，糖，生抽混合製成醃料，塗在肉身上，將肉塊和醃料放進保鮮袋內紮緊袋口，反覆按摩使味道滲入肉內，將保鮮袋放冰箱裡冰半天；
3、取出肉塊，烤箱200度烤10分鐘，取出將肉塊翻面刷醃料再烤10分鐘；反覆烤多幾次；
(第一次烤完的時候,烤盤裡會有肉滲出來的水,要先把水倒掉,或者把肉換到另一個乾的烤盤用醃料繼續烤)
4、關火後不開烤箱門，待2分鐘.
<ref>[1],美食傑, 2012-12-10<ref>