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楊曉泉

來自 華南理工大學 的圖片

楊曉泉， 男，1965年4月生，華南理工大學教授、 博士生導師，輕工與食品學院副院長、澱粉與植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任。

基本信息

人物說明----華南理工大學輕工與食品學院副院長

出生日期----1965年4月

國 籍 ---- 中國

職 業 ---- 教育科研工作者

主要成就----國家科學技術進步獎二等獎

畢業院校----中山大學

專業方向----食品蛋白質化學與工程、食品營養與健康

學術代表作----《特殊病理時期營養功能食品專用配料的高效製備關鍵技術研發》

任職院校----華南理工大學

經歷

1981-1985 西北農林科技大學農學學士

1985-1988 西北農林科技大學生物化學碩士

1992-1995 中山大學生物化學博士

1988-1992 中國熱帶農業科學院助理研究員

1995–2003 華南理工大學副教授

2003-至今華南理工大學教授、博士生導師

2005-2006 英國利茲Leeds大學訪問學者

現任華南理工大學食品科學與工程學院教授。

學術兼職

小麥與玉米深加工國家工程實驗室副主任，澱粉與植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任，廣東省天然產物利用與產品安全重點實驗室副主任。學術兼職主要包括中國糧油學會食品分會常務理事，中國食品科技學會功能食品分會及大豆食品分會常務理事，廣東省營養學會常務理事，《中國糧油學報》編委，以及ACS Appl. Mater. Interfaces、J. Agric. Food Chem.、 Food Hydrocolloids、JAOCS等國際期刊的審稿人。

研究方向

食品蛋白質化學與工程、食品營養與健康

長期從事植物蛋白特別是大豆蛋白的研究與開發工作。

學術成果

綜述

主持與參加"863計劃"、"十二五"科技支撐及國家自然科學基金、公益性行業科技專項多項國家級科研項目，包括"特殊病理時期營養功能食品專用配料的研究"、"抗極端環境蛋白質加工技術研究與產業化"、"特殊人群食品(中老年、嬰兒)品質改良專用蛋白配料關鍵技術研究"等項目。2011年及2015年分別獲得國家科技進步獎兩次(排名第二)。目前，已發表SCI收錄論文100多篇(通訊作者80餘篇)，他引超過1600次，進入農業科學ESI全球排名1%，列190位。獲得大豆蛋白等植物蛋白方面授權專利15項。

科研項目

1. "863計劃"項目:特殊人群食品(中老年、嬰兒)品質改良專用蛋白配料關鍵技術研究，2013AA102208-3，2013-2017

2. 國家科技支撐計劃:特殊病理時期營養功能食品專用配料的高效製備關鍵技術研發，2012BAD33B10-2，2012-2015

3. 農業部公益性行業科技項目:大宗糧食加工副產物綜合利用技術研究與示範，201303071-05，2013-2017

4. 國家自然科學基金:功能性蛋白質微膠的製備、結構表徵及輸送與界面性質研究，31371744，2014-2017

5. "十二五"國家支撐計劃:抗極端環境蛋白質加工技術研究與產業化開發，2012BAD34B04-2，2012-2014

獲獎記錄

1. 營養代餐食品設計創製關鍵技術及產業化應用，2015年，國家科學技術進步獎二等獎，第二完成人

2. 稻米深加工高效轉化與副產物綜合利用，2011年，國家科學技術進步獎二等獎，第二完成人

3. 南方穀物方便食品專用配料製備及品質改良關鍵技術研發，2014年，廣東省科學技術獎一等獎，第二完成人

4. 南方傳統糧油食品品質改良關鍵技術與新產品研發，2013年，中華農業科技獎一等獎，第三完成人

5. 山東省科技進步二等獎，2011年，第三完成人

6. 美國油脂化學學會ADM優秀論文獎，2011年