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旅遊管理實用教程

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本書為高等院校旅遊專業的師生教學和實際從事旅遊服務與管理活動的人員學習的簡明教程，具有內容精煉和實用性強的特點。

圖書信息

書名：旅遊管理實用教程

作者：馬巧慧主編

出版社：東北財經大學出版社有限責任公司

出版時間：2010-6-1

開本：16開

ISBN：9787811229950

所屬分類：圖書>>旅遊>>旅遊理論與實務>>旅遊管理>>管理總論

定價：￥28.00

內容簡介

全書從旅遊學的基礎知識、旅遊管理的基本原理入手，研究思路從微觀到宏觀、從一般到特殊，力求搭建一個研究旅遊業管理的比較全面的視角。

目錄

第一章旅遊管理基礎

第一節旅遊與旅遊系統

第二節旅遊資源與旅遊產品

第三節旅遊業

第四節旅遊管理基本原理

案例分析

複習思考題

第二章旅遊戰略管理

第一節戰略管理概述

第二節戰略分析

第三節戰略選擇

第四節戰略實施與變革

案例分析

複習思考題

第三章旅遊營銷管理

第一節旅遊市場營銷管理概述

第二節旅遊業市場營銷意識

第三節旅遊業營銷的基本過程

第四節旅遊營銷基本組合策略

案例分析

複習思考題

第四章旅遊服務管理

第一節旅遊服務管理概述

第二節旅遊服務中的服務傳遞管理

第三節旅遊服務質量管理

第四節旅遊服務需求與供給管理

案例分析

複習思考題

第五章旅遊住宿管理

第一節旅遊住宿設施概述

第二節旅遊住宿服務

第三節房價與收益管理

案例分析

複習思考題

第六章旅遊餐飲管理

第一節旅遊餐飲概述

第二節旅遊餐飲服務管理

第三節餐飲菜單的設計管理

第四節餐飲成本控制

案例分析

複習思考題

第七章旅行社業務管理

第一節旅行社業務概述

第二節旅行社產品開發業務

第三節旅行社採購管理

第四節旅行社營銷管理

第五節旅行社接待服務管理

案例分析

複習思考題

第八章旅遊景區管理

第一節旅遊景區管理概述

第二節旅遊景區的開發與規劃

第三節旅遊景區的一般管理

案例分析

複習思考題

第九章旅遊企業人力資源管理

第一節旅遊企業人力資源管理概述

第二節旅遊企業人力資源管理的主要環節

第三節職業生涯管理

案例分析

複習思考題

第十章旅遊公共關係管理

第一節旅遊公共關係概述

第二節旅遊公共關係的工作程序

第三節旅遊企業的CIS

第四節旅遊業公關危機管理

案例分析

複習思考題

第十一章旅遊信息管理

第一節旅遊信息管理概述

第二節旅遊業信息管理系統

第三節旅遊電子商務

案例分析

複習思考題

第十二章旅遊安全管理

第一節旅遊安全管理概述

第二節旅遊保險與救援

案例分析

複習思考題

第十三章旅遊宏觀管理

第一節旅遊宏觀管理概述

第二節旅遊管理體制

第三節我國旅遊管理組織

第四節旅遊行業管理

案例分析

複習思考題

參考文獻

推薦

《旅遊管理實用教程》：21世紀高等教育標準教材

文摘

（四）旅遊業是推動社會進步的和諧產業

旅遊業就業層次多、方式靈活、市場廣闊。世界旅遊組織統計，全球每10個就業崗位就有1個與旅遊業有關。目前我國旅遊業直接或間接就業6000多萬人，相當於全國就業總數的7.8％。旅遊業在脫貧致富中發揮着重要的作用，具有見效快、返貧率低、示範性強的特點，據不完全統計，全國通過發展旅遊已使占貧困地區總人口約1／10的人實現脫貧。旅遊業所帶動的人流、物流、信息流、資金流等，促進了產業結構調整和區域協調發展。井岡山、延安等革命老區通過發展紅色旅遊，已取得明顯的政治、經濟和社會效益。此外，通過旅遊活動，旅遊者不僅增長了知識，也增進了不同人群間的互信，促進了人的全面發展與社會和諧。

（五）旅遊業是促進對外交流的「窗口」產業

旅遊業已成為「讓世界了解中國，讓中國走向世界」的窗口，成為國際社會認知中國形象、感受中國發展的重要途徑。旅遊業是我國民間外交的主渠道，2008年入境過夜旅遊者達5305萬人次，約1／4是商務旅遊者，成為吸引外商的重要渠道。我國公民出境旅遊已達4584萬人次，公民出境旅遊目的地國家和地區達137個，我國已是亞洲最大的出境旅遊國。旅遊業也是我國對外開放的試驗田和排頭兵，在我國全面兌現加入WTO承諾後，世界主要國家在我國設立旅遊辦事處超過100家，全球知名飯店品牌進人中國已有49家，批准設立的外資旅行社有30家。

第四節 旅遊管理基本原理一、旅遊管理的含義管理，是人們為了有效達到一定的預期目的，有意識地對共同社會活動進行計劃、組織、領導、協調和控制的綜合性活動過程。旅遊管理是現代管理的一個分支，是對整個旅遊活動和旅遊系統的管理。具體來講，旅遊管理是為了保證旅遊者活動和旅遊經營活動順利而有效地進行，有意識、有目的地對旅遊活動或旅遊系統運行進行計劃、組織、領導、協調和控制的綜合性活動過程。簡單地說，旅遊管理涉及的是「誰來管」、「管什麼」、「為什麼管」、「怎麼管」四個問題，即涉及旅遊管理的主體、客體、目的和手段的問題。