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新雄雞麵飽西餅公司

圖片來自openrice

新雄雞麵飽西餅公司（英语：Sun Hung Kie Bakery Company；簡稱「新雄雞」）是一間香港的老字號麵包店，該麵包店除在牛頭角樂華邨設有店舖外，亦在何文田愛民邨和觀塘牛頭角道249號設有分店[1]。

店名

在香港，「新雄雞」的店名容易令人聯想到地產發展商「新鴻基」，而在該餅店工作了近30年的劉橋師傅則表示——老闆只是覺得「雄雞」二字意頭好，沒有諷刺地產發展商的意味。

結束營業

2020年1月21日，店舖宣布由於業主領展增加30%的租金，愛民邨和樂華邨分店於同年1月31日結束營業[2]。

而領展表示——新雄雞麵包公司的租約原於2020年4月底完結；但早於2019年10月，該公司負責人已口頭通知領展不會續租，之後，領展亦已於上星期接獲其書面通知，表示於4月底租約期滿後不會續租，並會於本月底結束營業。然而在整個過程中，領展從未就租金事宜與該公司負責人進行商討。[3]

到2020年8月，兩位80後出生的麵包師傅檔決定在「新雄雞」樂華邨原址創業，開設麵包店「森林麵包」，並成功邀請兩位新雄雞老師傅坐鎮。[4]

影片

牛頭角森林麵包重磅推巨型懷舊蛋糕！新雄雞老師傅主理：9層港式拿破崙＋復刻黃梅醬蛋糕＋芒果黑森林｜新假期【區區搵食】

參考文獻

  1. ↑ 【樂華邨老字號】街坊至愛冧酒啫喱黑森林 全港唯一全人手攪拌海綿蛋糕底. Apple Daily 蘋果日報. [2020-02-12]. [失效連結]
  2. ↑ 曾雪雯. 見證愛民邨變遷 老餅店新雄雞月底結業 街坊：好食過洪瑞珍. 香港01. 2020-01-21 [2020-02-12]. （原始内容存档于2021-08-05） （Chinese (Hong Kong)）. 
  3. ↑ 郭倩雯, 鄧栢良. 【老店結業】新雄雞麵包兩分店結業 熟客不捨：出世時已經喺度. 香港01. 2020-01-31 [2020-02-12]. （原始内容存档于2021-08-05） （Chinese (Hong Kong)）. 
  4. ↑ 80後投資百萬元 屋邨老字號麵包店重生. 香港經濟日報. 2020-09-17 [2021-05-20]. （原始内容存档于2021-05-20）. 
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