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排泄物
分类
在科学上，准确地说，排泄并不仅仅局限于排出体内废物。肺也能排泄二氧化碳和多余的水分，尿液排出含氮化合物、部分盐和水分，皮肤中的汗腺排出部分水分和盐。人的对未消化食物的排泄并不是真正意义上的排泄，原因是未被消化的食物从未经过人体内的细胞，也就谈不上代谢废物了。
所以说，以上的二氧化碳、多余的水分、含氮化合物（也可以说是尿液）、盐等等都是排泄物。
其实，不仅仅人类有排泄物，植物也会排泄，也有排泄物：植物在进行光合作用时，植物的叶子释放不需要的氧气。有些植物把固体废物储存在细胞中。例如，大蒜会将没有用的草酸钙结晶体作为排泄物存在大蒜内。[1]
性味
食物是由碳、氢、氧、氮、硫所组成，在经过分解之后，剩下来的东西当然也是这五种元素，而里面的氮和硫会产生一股臭味(大家应该都有闻过温泉的硫磺味吧)，使得大便是臭的，不是香的。 另外，大便臭的程度跟肉是有关联的，因为植物(如青菜、水果)只含碳、氢、氧，而动物(如牛肉、猪肉)却多了两个「臭」的元素，氮和硫。所以肉吃的越多的话，大便就越臭。反之，如果每天都吃素的话，大便是不会有任何臭味的。
体液、分泌物、排泄物
人体约70%都是体液，而由细胞释出的有某些功用的是分泌物，没有功用的就属于排泄物了。唾液即是体液又是分泌物而其余都是排泄物。[2]
粪便的颜色
黑色粪便： 梅奥诊所的说法是，如果粪便呈黑色，非病理性原因，可能与饮食相关，比如吃了富含铁元素的动物血、牛肉、肝脏、黑色果酱等食物。 或者是服用了补血铁剂、黑甘草等药物，多种因素都可引起黑色大便、如果暂停食入上述食物药物，但还是拉出黑色粪便，则需考虑病理性原因引起，可能是消化道出血，并且出血区可能在胃部。
绿色的粪便： 绿色粪便，说明进入肠道的食物时间过快，胆汁没来得及分解它们。 比较常见的原因，就是摄入了太多的绿色色素，比如吃了很多叶子的蔬菜。
浅色或白色的粪便： 如果粪便变白色，意味粪便中的胆汁不够，就是说胆管被堵住了。胆管被堵可能是服用的药物引起的，比如抗腹泻类或其它药物。
黄色或油腻的粪便： 黄色或油腻或带有恶臭的粪便，说明饮食不合理了，摄入脂肪过多了，但也有可能是肠道损伤，或吸收不良，比如乳糖不耐受，因身体缺乏糖酶，不能完全分解摄入的乳糖，所以吸收困难导致消化不良。
红色的粪便： 红色的粪便，这个比较好分辨，如痔疮或肛管破裂引起的血便，但为了确保安全，最好去医院检查一下，对症下药。