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拔丝山药饼

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山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。山药泥中加入澄面、

糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。将山药饼依次蘸干面粉、

鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。

中文名拔丝山药饼主要原料山药，绵白糖是否含防腐剂否主要营养成分葡萄糖

拔丝山药饼,用荆花蜂蜜和太行山地区的野山药作为原料进行熬制,

制作成甜点的浆.再用特制的面粉包裹烤制而成.

特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。

备料时间：3分钟

烹调时间：5分钟

原料：山药。

调料：绵白糖、干淀粉。

做法

1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。

2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。

3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。

4.最后盛入抹过凉油的盘中即可

山药饼

特点：色泽金黄，口感香糯。

备料时间：5分钟

烹调时间：20分钟

原料:山药。

调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。