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手撕莲花白 |
做手撕莲花白的方法步骤如下:
所需原材料:[1]
1、主料:莲花白半个。
2、辅料:干辣椒5个、植物油适量、鲜辣椒2个、蒜2瓣、姜2片、花椒粒10粒、花生碎10粒、白砂糖1勺、酱油1勺、醋2勺。
第一步:莲花白用手撕碎,葱姜蒜辣椒切末,糖、酱油、醋调成糖醋汁。
第二步:油锅烧热,下葱姜蒜辣椒炝锅。
第三步:倒入莲花白,大火快炒。
第四步:然后再倒入糖醋汁,继续翻炒。
第五步:起锅前撒入少许盐,鸡精。
第六步:出锅即可。
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材料:用手将莲花白撕成小块清洗干净后一定要充分去除水分,极品带皮五花肉切薄片,大葱切片,青辣椒、红辣椒切小节,大蒜四瓣拍烂,老姜切片,甜面酱,准备好加了日本酱油、鸡精、白糖、几滴醋、一点水的汁。 做法上避免了传统川菜重麻辣味,让这道菜突出菜的清新,所以不用花椒、干辣椒、郫县豆瓣。