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意大利佛卡夏
圖片來自豆果美食网

意大利佛卡夏

佛卡夏的用料

  • 玉米油20g
  • 高筋面粉200g
  • 温水150g
  • 酵母3g
  • 食用盐适量
  • 小番茄适量
  • 葡萄干适量
  • 玉米粒适量
  • 迷迭香适量

佛卡夏的做法

  1. 农场采摘小番茄,迷迭香,准备烘焙材料。
  2. 调理盆中加入高筋面粉,酵母,温水,搅拌均匀后用手揉成团。
  3. 调理盆底部加入玉米油,放入揉好的面团,盖上保鲜膜发酵1小时。
  4. 1小时后撕开保鲜膜,将面团表面向上叠起排气。
  5. 盖上保鲜膜,发酵1小时,重复上一步的动作,共需要排气三次。
  6. 发酵排气完成后取出,面团分为四份,分别擀薄。
  7. 小红锅安装上平烤盘,最高温预热完成后。放入擀好的面胚,放上迷迭香,小番茄,玉米粒,葡萄干,柠檬片等装饰。
  8. 撒上黑胡椒,海盐,盖上上盖,烘烤15分钟后开盖取出。
  9. 切成小块即可享用。[1]

参考文献