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開胃菜～醋溜土豆絲 圖片來自豆果美食網

開胃菜～醋溜土豆絲

醋溜土豆絲的用料

• 土豆2個 大蒜2瓣
• 干紅椒5個 蔥2根
• 植物油適量 陳醋適量
• 生抽適量 鹽適量
• 雞精少量或不放

醋溜土豆絲的做法

1. 準備食材：土豆切絲，蒜剁末，蔥切段，干紅椒斜切節。土豆絲需清水洗一遍，去除表面澱粉，以免炒時糊鍋。
3. 鍋中倒適量植物油燒熱，下蒜末及辣椒爆香；下土豆絲翻炒至7層熟後再放調料，依次放適量鹽、雞精、生抽及陳醋。
5. 起鍋時再放蔥，段翻炒均勻後起鍋。
7. 這樣一道既簡單又開胃的土豆絲就做好啦！