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廣式白灼菜心
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廣式白灼菜心
圖片來自豆果美食網
廣式白灼菜心
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1
白灼菜心的用料
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白灼菜心的做法
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白灼菜心的用料
菜心500克
大蒜4瓣
蒸魚豉油2勺
生抽1勺
蚝油1勺
白糖一點點點
白灼菜心的做法
菜心洗乾淨,摘掉黃葉和不新鮮的葉子,菜根初切掉一小段
水燒開,加一勺鹽和一勺炒菜的油(這樣煮出來的菜心又好吃又漂亮),下菜心煮2分鐘,時間不能多,多了就不脆爽了
菜心煮好撈出裝盤,
調個汁兒:2勺蒸魚豉油、1勺生抽、1勺蚝油、一點點糖提鮮,再加2勺煮菜的湯或者白開水。
起鍋燒油,下蒜末,炒香之後轉小火,把調好的汁兒倒進去,劃拉一下就可以澆到菜心上了。
菜心不要切,要整根的,吃的時候要蘸着湯汁哈,真的特別好吃。
[1]
參考文獻
↑
廣式白灼菜心
2 個分類
:
427 飲食;烹飪
370 植物學總論