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广式白灼菜心
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广式白灼菜心
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广式白灼菜心
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白灼菜心的用料
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白灼菜心的做法
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参考文献
白灼菜心的用料
菜心500克
大蒜4瓣
蒸鱼豉油2勺
生抽1勺
蚝油1勺
白糖一点点点
白灼菜心的做法
菜心洗干净,摘掉黄叶和不新鲜的叶子,菜根初切掉一小段
水烧开,加一勺盐和一勺炒菜的油(这样煮出来的菜心又好吃又漂亮),下菜心煮2分钟,时间不能多,多了就不脆爽了
菜心煮好捞出装盘,
调个汁儿:2勺蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺蚝油、一点点糖提鲜,再加2勺煮菜的汤或者白开水。
起锅烧油,下蒜末,炒香之后转小火,把调好的汁儿倒进去,划拉一下就可以浇到菜心上了。
菜心不要切,要整根的,吃的时候要蘸着汤汁哈,真的特别好吃。
[1]
参考文献
↑
广式白灼菜心
分类
:
427 飲食;烹飪
370 植物學總論