廣東荷塘小炒檢視原始碼討論檢視歷史
| 廣東荷塘小炒 |
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材料
黑木耳1小把、蓮藕半節
荷蘭豆50克、食鹽2克
澱粉1勺、素蠔油1勺
做法
1. 蓮藕去皮切好，荷蘭豆去絲，木耳提前泡發～並清洗乾淨備用
2. 鍋內燒開水～放入一點食鹽，倒入整理好的蔬菜燙一下…大約一分鐘即可撈起
3. 鍋內熱鍋下油，加入一點薑末炒香
4. 再倒入燙好的蔬菜
5. 一勺澱粉加素蠔油，加一點水調成芡汁，倒入鍋內
6. 不停攪拌至湯汁粘稠即可出鍋
荷塘小炒具有益血,止血,調中,開胃,治虛損失血,瀉痢食少等營養價值及功效。
適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜【老幼婦孺,體弱多病、高熱,吐血,高血壓,肝病,食欲不振,缺鐵性貧血,營養不良】者。
禁忌人群:【肥胖】者應少食。 [1]