廣東老火靚湯：筒骨葛根淮山湯檢視原始碼討論檢視歷史
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廣東老火靚湯：筒骨葛根淮山湯葛根也叫粉葛、葛薯，具有營養心肌、降血糖、解熱、脾虛消渴以及礦物質等作用，清熱去濕健脾筒骨葛根淮山湯是一種老少皆宜的滋補品
筒骨葛根淮山湯的用料
- 豬筒骨600g 鮮葛根300g
- 淮山300g 干香菇適量
- 生薑1顆 紅棗適量
- 陳皮適量
筒骨葛根淮山湯的做法
- 將筒骨洗乾淨，（筒骨放冷水中，加點料酒、薑片去味，大火煮沸3分鐘後撈出沖浮沫）
- 提前把干香菇泡軟，紅棗清洗備用
- 筒骨放入砂煲，大火煮開，把泡好香茹、紅棗生薑加入湯煲轉小火煲60分鐘，
- 淮山、葛根去皮，切塊備用
- 將葛根和淮山放進湯煲，再煲20分鐘，加適量鹽調味即可[1]