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山药莲子红枣粥

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中文学名:山药莲子红枣粥

山药莲子红枣粥

莲子味甘，性平，有补脾胃，止泄泻，益肾涩精，补养心气的作用。红枣有补脾和胃，益气生精，补血养阴的作用。

山药，味甘，性温。健脾胃，止泄泻，适用于脾胃虚弱，食欲不振者。此粥有益气健脾，养心止泻的功效。适用于脾虚泄泻，带下崩漏等症。

山药莲子红枣粥的食材为：大米、山药、去核红枣、去心莲子、冰糖。山药含有大量的黏蛋白，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。山药又有收敛作用，湿热寒邪以及便秘的人不宜过多食用。

中文名 山药莲子红枣粥

主要食材 大米、山药，红枣、莲子

调 料 冰糖

工 艺 煮

做法

1、山药去皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化发黑；

2、红枣莲子洗净；大米用清水冲净沥干；

3、所有材料加入清水，入锅中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。

功效

山药既可作主食，又可作蔬菜，营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有“小人参”之美誉。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用

，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸等中药都含有山药。需要指出的是，山药虽属补益食品，

但有收敛作用，湿热寒邪以及便秘的人不宜过多食用。