山羊奶酪面包查看源代码讨论查看历史
| 山羊奶酪面包 |
山羊奶酪面包的主要食材 高粉，低粉
菠菜添加在面包里，包入蓝纹奶酪，吃的时候已基本闻不到奶酪的味道。
不喜欢蓝纹奶酪可替换成其他的奶制品或不包馅。
没有用高筋面粉，用普通面粉一样可以制作面包。
材料
高粉200克， 低粉50克， 细砂糖38克， 盐3克， 即发干酵母3克， 蛋38克， 牛奶127克， 黄油25克，
做法
1. ⒈后加黄油将面团揉至扩展，放温暖处进行基础发酵
2. ⒉基础发酵后的面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟
3. ⒊松弛后的整形
4. ⒋收口向下，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵
5. ⒌发酵结束，表面放山羊奶酪片
6. ⒍入预热170℃的烤箱，中层，上下火，12分钟[1]