山楂膏是以山楂、冰糖等为主料的饮品。[1]
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做法
1. 山楂洗净，去根去核去蒂
2. 山楂是处理完成后500g，冰糖400g，锅（除了铁锅都行）中倒入山楂，倒入水，水的量没过山楂就行，倒入冰糖，开始熬制，大火开后熬到山楂软烂，锅中水变少，汤汁粘稠。我熬了大概20来分钟
3. 熬好黏稠的山楂连同汁一起倒入料理机，先低档打在转高档打，打到细腻黏稠，在倒回锅中，再熬制不到五分钟，用铲子搅拌一下，很快就会像火山喷发，这时就好了。
4. 倒入玻璃器皿，好脱模，现在天冷，放在厨房窗口，一会就会冷却。
参考文献