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小米甜粥

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銀耳白木耳蓮子小米粥 原圖鍵結

在花蓮縣的阿美族,關於小米起源是相傳阿美族先祖Nakaw有次因發燒近乎耳聾,後忽覺得耳孔很癢,他伸手挖耳朵,竟挖出一種圓圓小小的粒狀東西,於是隨手往地上一扔,沒想到幾天後,該處竟長出幾棵小草,後來結穗生果,他好奇地取來煮食,覺得其味美極,便開始種植,這便是阿美族小米的由來。


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小米蛋白是一種低過敏性蛋白,胃酸過多或脾胃較較寒的朋友也很適合,它是一款安全性較高,也適合敏兒體質的基礎食材。 可以做鹹甜變化,冷熱皆 ..。[2]


煮了一鍋看起來好好吃的「桂圓紅棗甜粥」,真是讓人好心動 ..。[3]


小米粥,只是香氣較淡,可以搭配糯米同煮,讓粥的質地變黏稠。[4]


小米 的食譜。[5]


把小米洗淨,南瓜切成塊放入電鍋裡,內鍋水份四杯。蒸熟的小米跟南瓜攪拌,放入冰糖與枸杞再滾三分鐘到四分鐘即完成。[6]


美味秘訣

 1.✔️枸杞後面才放是因為若是熬煮時間過長容易苦味。
 2.✔️小寶寶吃的話枸杞跟冰糖可以省略


參考文獻

甜粥素材图片 原圖鍵結


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