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客家勺菜圓（牛皮菜） 圖片來自豆果美食網

客家勺菜圓（牛皮菜）

菜圓的用料

• 牛皮菜（厚皮菜）500g
• 薑末適量
• 木薯粉適量
• 五花肉肉糜250g
• 鹽適量
• 胡椒適量
• 雞精適量

菜圓的做法

1. 洗菜
3. 將勺菜（牛皮菜）放入水中燙熟後，撈出
5. 撈出的勺菜切成碎末
7. 將勺菜碎，五花肉碎，薑末，木薯粉（粉不用加太多，只要能把菜碎捻成丸子狀不會散開就行了，自己把握下），鹽，胡椒粉，雞精一起攪拌
9. 攪拌勻後，揉成一個個丸子，擺盤上鍋
11. 冷水上鍋大火蒸，冒氣後算起，蒸15分鐘出鍋