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大黑棗

大黑棗(學名:Diospyros lotus Linn. 英文名:Dateplum Persimmon 科名:柿樹科 Ebenaceae)喬木,高5-10米;樹皮暗褐色,深裂成方塊狀;幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長圓形,長6-12厘米,寬3-6厘米,表面密生柔毛後脫落,背面灰色或蒼白色,脈上有柔毛。

花淡黃色或淡紅色,單生或簇生葉腋;花萼密生柔毛, 4深裂,裂片卵形。果實近球形,直徑1-1.5厘米,熟時藍黑色,有白蠟層,近無柄。花期5月,果熟期10-11月。

基本信息

中文名; 大黑棗

拉丁學名; Diospyros lotus Linn.

別稱; 黑棗、軟棗、君遷子、牛奶棗、野柿子

科; 柿樹科 Ebenaceae

屬; 柿屬

分布區域; 遼寧、河北、山東、陝西、中南及西南各地

古籍記載

1.《本草綱目》:君遷之名,始見於左思《吳都賦》,而著其狀於劉欣期《交州記》,名義莫詳。耎棗,其形似棗而軟也。

2.司馬光《名苑》雲,君遷子似馬奶,即今牛奶柿也,以形得名。

3.崔豹《古今注》雲,牛奶柿即軟棗,葉如柿,子亦如柿而小。唐宋諸家,不知君遷、耎棗、牛奶柿皆一物,故詳證之。君遷,其木類柿而葉長,但結實小而長,狀如牛奶,干熟則紫黑色。一種小圓如指頭大者,名丁香柿,味尤美。

產地環境

產各地山區,野生于山坡、谷地或栽培;分布於遼寧、河北、山東、陝西、中南及西南各地。 材質優良,可作一般用材;果實去澀生食或釀酒、制醋,含維生素丙,可提取供醫用;種子入藥,能消渴去熱;君遷子樹能作柿甜的砧木。

黑棗乾果

好的皮色應烏亮有光,黑里泛出紅色;皮色烏黑者為次;色黑帶萎者更次;如果整顆粒皮表呈褐紅色是次品。 好的黑棗顆大均勻。短壯圓整,頂圓蒂方、皮面皺紋細淺。在挑選黑棗時,也應注意蟲蛀、破頭、爛棗等。 在煮黑棗時,如果加入少量燈芯草,就會使棗皮自動脫開,只要用手指一搓,棗皮就會脫落 河北接黑棗 產於河北行唐。 按接穗不同,可分為:牛奶黑棗、大羊奶黑棗、老鴉嘴、蜜黑棗。牛奶墨棗又名無核黑棗、接棗,呈長橢圓形,箇中等,肉厚味甘,種子極少,熟時由黃色變為藍黑色,外有白粉,屬上等品質。果汁少,適宜生食,亦可加工成棗面、黑棗酒、黑棗醋等。果實入藥,有消渴、除煩熱之功效,種仁可榨油制肥皂。

黑棗醋材料

黑棗1000g、陳年醋2000CC 做法:

A、黑棗不用清洗,只要揀去雜質即可。

B、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中,密封。

C、存入4個月後即可飲用。

食用:也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調和,加入適量的開水稀釋飲用。 功效:這道飲品甘甜好喝,滋潤心肺,生津止渴,抗老化,可帶動氣血循環,減少心血管的淤塞,建議睡前飲用最適合,補血又瘦身,經常飲用,還可抑制身材橫着長。

各家論述

1.《本草拾遺》:止渴,去煩熱,令人潤澤。

2.《海藥本草》:主消渴,煩熱,鎮心。

【功效分類】清熱藥;止咳藥

性味:甘;澀;性涼

藥材基源

為柿科植物君遷子的果實。

用法用量

內服:煎湯,15~30g。

作用

1、能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞。藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石。鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。

3、棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。

4、黑棗中含有豐富的維生素與礦物質,像是保護眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B群,和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等。

5、對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

方中所謂"大黑棗"並非熏制紅棗,而正是主產於大陸太行山、燕山山脈的"黑棗",中藥名"君遷子",中醫入藥已有上千年的歷史,主要用於治療"消渴症",即現代所謂糖尿病。[1]

參考文獻

  1. 大黑棗的功效與作用, 博禾醫生 , 2019-06-01