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大開腹蛤

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大開腹蛤(學名:)，是開腹蛤科Eufistulana的一種。主要分布於中國大陸、台灣，常棲息在潮間帶至潮下帶。

簡介

大開腹蛤（學名：Eufistulana grandis），是海螂目開腹蛤科Eufistulana的一種。主要分布於中國大陸、台灣，常棲息在潮間帶至潮下帶。青島人有個「幸福三寶」，即：哈（喝）啤酒、吃嘎啦（蛤蜊）、洗海澡。坊間還有一句順口熘，說：「青島人不是在哈啤酒，就是在打（買）啤酒的路上；青島人不是在吃嘎啦，就是在去挖嘎啦的路上；青島人不是在洗海澡，就是在去海水浴場的路上。」雖有些調侃，卻無疑是青島人日常生活的一個縮影青島人一般管蛤蜊叫嘎啦，蛤蜊之美味，歷代文人雅士早有盛讚。宋代的鄭獬就曾在詩中多次提及：「正是春風催酒熟，蝤蛑霜飽蛤蜊肥。

評價

在青島市場上，最常見的蛤蜊一般是以花蛤、文蛤為首的各種「蛤」。它們形狀相近，大多呈卵圓形或近三角形，如鵪鶉蛋大小，貝殼表面光滑。經漁民打撈後便快速流入市場然後被養在加了鹽的清水裡，每次路過房蛤蜊的水池旁，你都會看到它們從殼裡探出長長的「水管」，不時滋水——這是因為它們在近海的泥沙下生活，憑藉「斧足」潛行泥中，吃飯就靠兩根管子，一吸水、一吐水，濾食水中的浮游生物。