土豆泥蝦球
是一道由青蝦、土豆、糯米粉等做成的美食。
中文名 土豆泥蝦球
主要食材 青蝦、土豆、糯米粉
調 料 鹽、雞粉、胡椒粉工 藝蒸
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做法
1、土豆去皮切四塊煮熟，放入保險袋中壓成泥備用。
2、青蝦去殼，去蝦線洗淨，用刀拍成散，用刀背將蝦剁成泥備用。
3、將蝦泥、土豆泥、鹽、雞粉、少量胡椒粉、兩瓷勺糯米粉伴均。
4、用手將混合好的原料搓成薯球，放入蒸鍋中蒸5分鐘即可。散青蔥點綴。
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提示
1、胡椒粉放一點即可，多放會蓋住蝦的味道。不喜歡不放也可以。
2、蝦泥不用剁很散。
3、放少許糯米粉可以防止薯球散開。
4、放個雞蛋試試也可以。
5、薯球丸子大小即可，蒸的時間不要太長，5分鐘即可。
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參考文獻
