咖喱培根炒飯檢視原始碼討論檢視歷史
咖喱培根炒飯這是一款有滋有味的快手炒飯——培根咖喱炒飯，有肉有蔬菜，營養搭配均衡，加入咖喱粉的炒飯更多一絲風味。 安安最喜歡用勺子舀着吃炒飯，一勺下去，滿滿當當，不放過任何一絲美味。
咖喱培根炒飯的用料
- 培根2片
- 洋蔥半個
- 胡蘿蔔半根
- 米飯1碗
- 青椒10g
- 熟雞蛋1個
- 咖喱粉7g
- 食鹽2g
- 黑胡椒2g
- 玉米油5ml
咖喱培根炒飯的做法
- 燜好一鍋的米飯。
- 熟雞蛋切成塊兒，培根切片，青椒、胡蘿蔔切丁，洋蔥切條。
- 鍋中倒入玉米油。
- 放入洋蔥和胡蘿蔔丁翻炒。
- 加入培根。
- 培根慢慢的變焦黃後，放入青椒丁。
- 放入米飯。
- 翻炒均勻後加入咖喱粉和少許鹽。
- 關火後，翻炒均勻，撒入熟雞蛋。
- 盛出。
- 撒少許的黑胡椒。 來源於豆果美食網] </ref>
咖喱的基本介紹
咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它的來源是來自於印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。 喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。[1]
咖喱的功效與作用
- 增進食慾,能促進唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動，增進食慾。
- 促進血液循環,咖喱還能促進血液循環，達到發汗的目的，所以在炎熱地區，人們特別喜歡吃咖喱菜餚。
- 抗癌抗癌,美國癌症研究協會的研究指出，咖喱內所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用。
咖喱的營養價值
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。
咖喱的選購
全國各地咖喱主要有法國牛肉咖喱、泰國綠咖喱、馬來西亞牛肉咖喱、印度雞肉咖喱、斯里蘭卡海鮮咖喱、尼泊爾豆子咖喱，可以根據不同的口味和需要選擇。咖喱味道不濃香、非正規地方的咖喱不宜購買。
咖喱的存儲
咖喱應密封保存，以免香氣揮發散失。
咖喱的食用方法
在烹調中提辣提香，去腥味，可用於燒菜，燜魚蝦、牛肉、雞肉等。