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台灣燒仙草

中文學名:台灣燒仙草

台灣燒仙草

燒仙草源自台灣新竹盛產仙草,冷熱皆宜四季都有的吃,燒仙草口感細膩、滑潤有彈性,在清涼降火的同時,更能充分享受燒仙草所帶來的獨特口感——嚼的樂趣。

中文名 台灣燒仙草

地 區 台灣

功 效清涼去火,解熱

主 料 仙草多糖純膠粉,食用玉米澱粉

目錄

1 簡介

2 製作程序

3 做法

▪ 主料

▪ 輔料

▪ 調料

簡介

台灣燒仙草,是以仙草干慢火熬煮,再加上專用的食用澱粉,不含任何添加劑,清涼去火,解熱,適合各種人群。

製作程序

1.先將所有豆類浸泡3個小時以上,放入電高壓鍋內,壓40分鐘。

2.50克仙草粉先用適量冷開水拌勻,攪拌成液狀。

3.將1.1升的水燒開,慢慢倒入仙草液,邊倒邊攪拌。

4.繼續中小火燒煮至沸騰,馬上關火,等待它自然冷卻即可。

5.冷卻到常溫狀態就會自然結凍了。

6.這時可以加入煮好的雜豆,淋上蜂蜜,也可以加入鮮奶,最後淋一勺煉奶更添風味。

做法

主料

(主要成份:仙草多糖純膠粉,食用玉米澱粉,不含其他添加劑)50克

=輔料=

牛奶適量、阿達籽(燒仙草必備之配料)、紅芸豆、赤小豆、花生、綠豆、杏仁各適量

調料

蜂蜜適量[1]

參考文獻

  1. [1],下廚網, 2016-05-30