千层酥查看源代码讨论查看历史
千层酥，是烘焙类点心，因烤好出后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美。千层酥根据不同品味做法种类繁多。
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
飞饼皮 3张
蛋黄 1个
黄油 15克
糖 5克
杏仁片 适量
千层酥的做法
- 印度飞饼皮三张提前解冻备用，黄油，糖，杏仁片，蛋黄备齐。香哈网
- 飞饼皮去周边成正方形
- 一切两条，在另一条抺上蛋黄液
- 然后另一张重叠在上
- 码放烤盘留出间距，均匀抹在每块千层酥皮表面
- 均匀在表面撒上少许杏仁片
- 黄油加糖放入碗中，微波炉加热至糖和黄油融合行成黄油糖浆，然后淋在杏仁片上，淋均匀一些，烤出上色均匀。
- 送入预热180度烤箱，上下火中上层烤15-20分钟，在烤箱焖2-3分钟，让温度降下来，在拿岀千层酥不塌陷。
- 层层酥脆棒极了。
- 成品装饰，美美哒。[1]
营养价值
粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。
怎么吃
千层酥可以搭配糖粉、果酱等一起食用，增添甜味。 千层酥也可以与蛋黄液等做成蛋挞食用，嫩滑香甜。 千层酥还可以做成苹果派、香蕉派等食用，美味香脆。
保存方法
千层酥皮做好后，可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏，可以保存一个星期左右。使用的时候在室温下放置一会儿，待酥皮变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。如需保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可。千层酥放入烤箱烤制即可食用。[2]