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剑花 剑花也称霸王花、七星剑花、龙骨花、昙花，为仙人掌科量天尺属植物量天尺的花。剑花为什么会有一种霸气的名字霸王花呢?那是因为剑花的花冠硕大，绽放的时候无所顾忌，英姿勃发，霸气无比而得名。而因为它的枝条剑拔弩张，于是就叫剑花了。剑花一般都是以花入馔。广东人用来煲汤，达到强身健体，清补养生的目的。剑花原产墨西哥、南美热带雨林，现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。[1]
形态特征
剑花援肉质灌木，长3-15米，具气根。分枝多数，延伸，具3角或棱，长0.2-0.5米，宽3-8(-12)厘米，棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，无毛，老枝边缘常胼胀状，淡褐色，骨质;小窠沿棱排列，相距3-5厘米，直径约2毫米;每小窠具1-3根开展的硬刺;刺锥形，长2-5 毫米，灰褐色至黑色。剑花花漏斗状，长25-30厘米，直径15-25厘米，于夜间开放;花托及花托筒密被淡绿色或黄绿色鳞片，鳞片卵状披针形至披针形，长2-5厘米，宽0.7-1厘米;萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，长10-15厘米，宽0.3-0.7厘米，先端渐尖，有短尖头，边缘全缘，通常反曲;瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，长12-15厘米，宽4-5.5厘米，先端急尖，具1芒尖，边缘全缘或啮蚀状，开展;花丝黄白色，长5-7.5厘米;花药长4.5-5毫米，淡黄色;花柱黄白色，长17.5-20厘米，直径6-7.5毫米;柱头20-24，线形，长3-3.3毫米，先端长渐尖，开展，黄白色。剑花浆果红色，长球形，长7-12厘米，直径5-10厘米，果脐小，果肉白色。种子倒卵形，长2毫米，宽1毫米，厚0.8毫米，黑色，种脐小。[2]
生长习性
剑花适于高空气湿度、高温及半阴环境耐旱 、耐烈 日但不耐寒 ， 抗病虫害能力强 。 适宜在空气流通 、潮湿 、半阴的环境 生长 ，在直射强光下植株会发黄 ， 生长不良,生长适温25～35℃,越冬温度宜在13℃以上,喜含腐殖质丰富、排水良好的肥沃壤土。剑花宜半阴,在直射强阳光下植株发黄。生长适温25-35℃。对低温敏感,在5℃以下的条件下,茎节轻易腐烂。喜含腐殖质较多的肥沃壤土,盆栽用土可用等量的腐叶上、粗沙及腐熟厩肥配制。剑花分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区，其花产品在国内外市场十分畅销，主要用于制作花馔靓汤，达到强身健体、清补养生的目的。[3]
功效与作用
1、清热解毒
剑花是一种性质温润的食材，平时人们食用它以后，能起到清热解毒的重要作用，它能预防人类上火，也能滋阴润燥能让人们咽喉肿痛和声音嘶哑，以及口舌生疮的症状很快好转。另外，人们出现胃火过重，导致反胃吐酸时，及时吃一些剑花也能起到明显缓解作用。
2、化痰止咳
剑花不单能清热解毒，还能滋阴润肺，它能提供人类肺功能，也能缓解肺热，更能消除肺部炎症，平时人们食用它以后能起到化痰止咳的重要作用，它能让人们咳嗽气喘痰多粘稠的症状很快减轻，对人类的上呼吸道感染有十分出色的调理作用。
3、美容养颜
剑花能加快身体新陈代谢，可以促进身体内多种毒素排出，能减少毒素对人类皮肤的伤害，如果能坚持食用剑花就能让皮肤变得光滑细嫩，也能让人们皮肤上的痘痘和痤疮很快消退能起到明显的美容作用。
4、缓解便秘
剑花还是一种能滋阴润燥的健康食材，它能促进肠道蠕动也能加快身体内大便生成和排出，对人类高发的肠燥便秘有良好的缓解作用。另外剑花还能促进消化液分泌，它对人类的消化不良与食欲不振也有一定的调理作用。
5、清补作用
剑花具有一定的滋补效果的，其中含有的丰富多样的氨基酸可以供给人体所需的营养和能量，加上其性微寒，因而具有清补的作用
6、提高免疫
剑花中含有多种微量元素以及至少13种氨基酸，能够为身体补充极为丰富的营养，经常食用霸王花还可以帮助提高身体免疫力。
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繁殖
剑花多用扦插，可在生长季节剪取生长充实或较老的茎节长约 0.20 m ． 斜 向扦 插 ，气温超过35℃时,应停顿扦插。插后覆土 0.10~0.15 m ． 保持湿润 ， 促不定根生长 。切后需晾几天,待切口干燥后再插。1个月后再生根,根长3-4厘米时可移栽到小盆或直接种于露地。 传统 自然生长一般需 3 —5 年才能正常开花 ， 采用新法 种植和规范管理 2 年后即可现花。剑花盆栽宜放半阴处。在华南及闽南可露地栽培,最好植于墙垣或大树旁,以便攀援。生长季节需充足浇水,每半月追施腐熟液肥1次。冬季应节制浇水并停顿施肥。[5]
食用方法
一、剑花粟米猪骨汤
材料:猪骨1斤，剑花适量，干海底椰适量，甜玉米适量，盐适量。
做法:
(1)将所有材料洗净入锅。
(2)烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。剑花有股特别的清香，吃起来滑滑的，汤也很清甜，好吃。
二、剑花猪肺汤
材料：剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚。
做法：
1、猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。
2、然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣、枸杞同放入锅内,煲2小时，调味即可食用。
三、剑花薏米猪骨汤。
材料：剑花、薏米、猪骨、盐。
做法：
1、冬瓜洗净连皮切成大块。
2、陈皮和薏米一起浸泡半小时，然后刮去陈皮白色的内膜。剑花也洗净备用。
3、除猪骨外的所有材料一起放进汤锅内加清水煮沸。
4、猪骨放进锅里焯去血水。
5、放进煮沸的锅中，大火烧开10分钟后转小火煮1-1.5小时。
6、熄火前加盐调味即可。
四、新鲜剑花盐油蒸土猪片。
材料：新鲜剑花、土猪肉、盐油、糖。
做法：
1、新鲜剑花，剪去头部比较老的部分。
2、把剑花用开水煮一下，煮了的时候加点盐，这样口感就不会太滑腻。
3、用干净的毛巾把剑花上的水吸干，然后放盐、糖、油搅拌。
4、把土猪肉切片，裹上生粉、油、盐。
5、把土猪肉放在剑花上面，入锅蒸十分钟左右。
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