减脂增肌又美味，蛋白质爆棚——虾仁炒豆腐查看源代码讨论查看历史

豆腐含有丰富的植物蛋白，虾含有丰富的动物蛋白 这道菜可谓是蛋白质界的双剑合璧 搭配上低GI的糙米饭 满足味蕾的同时，为身体补充物质基础 下面让我们来做这道菜吧~

虾仁炒豆腐的做法 原图链接 此图片来源于豆果美食网

虾仁炒豆腐的做法

1. 将虾浸泡、剥皮、去虾线。注意：虾有上下两条虾线，如果讲究的话要全去掉哦！虾头虽然不能吃，但是也要保留，在后面有重要的作用哦！
3. 横几刀，竖几刀，将豆腐切成你喜欢的大小，备用。
5. 大蒜和辣椒切好，备用。
7. 锅里倒稍微多一点的油，下虾头煸炒。炒的时候每个头都要按几下，把头里的虾油炒出来。然后捞出虾头，弃之……这步是整道菜味道的关键，炒出虾油味道才会鲜美。
9. 先下虾仁翻炒，炒至虾仁卷曲变红加豆腐，加耗油调味，再炒1分钟即可出锅。
11. 出锅，装饭盒！这是我和我先生饭盒里的常驻选手了。既快手，又好吃又健康，配上糙米饭，简直是健身者的福音哦~

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虾仁炒豆腐的用料

• 虾250g
• 豆腐1块
• 大蒜适量
• 干辣椒少许
• 耗油适量

豆腐介绍

1. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
2. 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。