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涼拌酸辣菜

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包菜，又名捲心菜，是我們日常生活中的餐桌上一種比較受歡迎的菜式，

這種蔬菜在一年四季中都是可以生長的，而且烹飪簡單。

酸菜梗180克，姜2片，紅辣椒1個，香油1匙，砂糖2匙，清水1500毫升

原料：酸菜梗180克，姜2片，紅辣椒1個，香油1匙，砂糖2匙，清水1500毫升。

製法

把紅辣椒洗淨，切末；姜洗淨，切絲。

將酸菜梗洗淨切丁，泡水約2小時。

加入清水1500毫升於鍋內，煮沸，放入酸菜氽燙後撈起，以冷水沖涼。

將酸菜瀝乾，加入砂糖、辣椒、薑絲、香油，攪拌均勻即可。