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凉拌芹菜花生米(家常小咸菜系列四)
图片来自豆果美食网

凉拌芹菜花生米(家常小咸菜系列四)芹菜粗纤维,花生养生米,胡萝卜维生素含量高,很好的一个菜啊。

凉拌芹菜花生米的用料

  • 花生米150克 大料(花生米)2粒
  • 盐(花生米)3克 生抽(花生米)30克
  • 花椒面(花生米)1克 姜(花生米)2片
  • 芹菜180克 胡萝卜30克
  • 盐3克 味精1克
  • 蒜末15克

凉拌芹菜花生米的做法

  1. 花生米洗净。
  2. 加入生抽,盐,大料和姜片,加超过花生的水就行了。烧开8分钟。好了,就在锅里泡着入味。1小时以上就行,也能凉透。
  3. 捞出备用。
  4. 芹菜切喜欢的小段
  5. 焯水。30秒就差不多。
  6. 过冷水。
  7. 焯一下胡萝卜。也过冷水
  8. 先拌菜,放盐和味精让它们入味一点。
  9. 再加入花生和蒜末。
  10. 拌匀。
  11. 这个菜别做太多,两顿吃完的量就好,毕竟是凉拌菜,不是咸菜,不那么能放。[1]

参考文献