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冰镇芥兰

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冰镇芥兰是一道点心菜肴,主要原料有芥兰,主要辅料/调料有芥未等。

基本信息

中文名; 冰镇芥兰

外文名; Chinese Broccoli with Wasabi

材料; 芥兰,冰袋,芥未+生抽一小碟

制作步骤; 把芥兰剥皮再斜刀切成片等

基本信息

英文名称:Chinese Broccoli with Wasabi

材料:

芥兰一小把,冰袋一个(自制),芥未+生抽一小碟。

制作步骤

1、首先把芥兰剥皮,然后洗干净,再斜刀切成片(注意不要切太薄,太薄口感就没那么脆了)

2、然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫2-3分钟,不要太熟,太熟就破坏营养了。

3、捞起后用凉水过冷河,然后再用纯净水(或者凉白开)泡一下(目的是降温)。

4、然后把冰袋放到盘子里,再将芥兰片捞出来,摆在冰袋上,就可以蘸芥未生抽吃了,全过程十分钟之内搞定。

提示:

冰袋就是用普通的密实袋,装上1/3的水,平放在冰箱冷冻库里,等结冰后就可以用了。

冰袋的好处:可以反复使用,可以用在类似的冰镇菜上,家庭用方便的很。[1]

参考文献

  1. 冰镇芥兰, 下厨房 ,