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冬筍木耳湯

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冬筍木耳湯是一道由冬筍、水發木耳等食材製成的美食。

中文名冬筍木耳湯分 類湯類主要食材冬筍，水發木耳

佐 料味精、食鹽

菜系及功效：家常菜譜

冬筍木耳湯原料

冬筍250克，水發木耳50克，味精1克，花生油25克，醬油10克，精鹽1．5克，料酒3克，蔥末5克。

冬筍木耳湯的做法

先將冬筍切薄片，木耳洗淨待用。

然後將湯鍋置火上，放油、蔥末炮鍋。隨後下冬筍片、木耳煸炒幾下，放進醬油、

精鹽、味精、料酒和少許清水。待湯開後撇去浮沫，起鍋盛入湯碗內即成。

特點

此菜湯清鮮香，清淡可口，別有風味，可作酒後湯菜，有解膩、醒酒的功效。

提示

冬筍切片厚薄要一致；木耳去盡蒂及雜質；蔥末炮鍋，炒出香味即可，不要熗糊。