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冬瓜糖和南瓜糖

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中文名冬瓜糖和南瓜糖主要食材南瓜或者冬瓜,石膏粉

材料

南瓜或者冬瓜, 石膏粉, 白糖,

做法

1. 把冬瓜或者南瓜去皮去囊,切成0。 5厘米厚,0。5厘米寬,7--8厘米長

的條狀把生石灰和水按1:100~2:100的比例調成石灰水。水能沒了冬瓜就可以了。

2. 冬瓜放到石灰水裡泡4-6個小時;然後反覆清洗反覆漂。漂一夜,沒有石膏味道,

再把冬瓜和糖倒到鍋里,開火一直攪拌炒,直到糖變成很濃濃的糖漿。

離火不斷炒直至冬瓜表面有白霜[1]

參考資料

  1. 冬瓜糖和南瓜糖,搜狗, 2021-01-19