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中文名冬瓜糖和南瓜糖主要食材南瓜或者冬瓜，石膏粉
南瓜或者冬瓜， 石膏粉， 白糖，
1. 把冬瓜或者南瓜去皮去囊，切成0。 5厘米厚，0。5厘米宽，7--8厘米长
的条状把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。水能没了冬瓜就可以了。
2. 冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时；然后反复清洗反复漂。漂一夜，没有石膏味道，
再把冬瓜和糖倒到锅里，开火一直搅拌炒，直到糖变成很浓浓的糖浆。
离火不断炒直至冬瓜表面有白霜[1]