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冬季第一鲜蒜黄炒鸡蛋
图片来自豆果美食网

冬季第一鲜蒜黄炒鸡蛋

蒜黄是北方冬季常见的蔬菜,价格亲民又美味,用来炒鸡蛋,这两种食材搭配在一起,不光味道又嫩又香,而且营养搭配均衡,具有滋阴润燥的效果,做法简单又快手,属于家常下饭菜。蒜黄炒鸡蛋做法虽然简单,但是要想做出来口感美味,也要需要小技巧。因为很多人炒出来的蒜黄不是不出水,就是太软烂,口感很差,吃完不想吃第二次,下面雨妈就把这道菜最详细的做法,分享给大家。冬天多吃点辛辣的蔬菜,可以预防感冒,还可以减少病菌的侵入,学会了这道蒜黄炒鸡蛋,你一定要经常做给家人吃哟。

蒜黄炒鸡蛋的用料

  • 蒜黄200克
  • 鸡蛋2个
  • 盐少许
  • 生抽2勺
  • 植物油少许

蒜黄炒鸡蛋的做法

  1. 蒜黄择去茎部的枯叶和泥巴,清洗数次,洗干净后,放入滤网沥干水分。
  2. 把蒜黄切成大小均匀的小段,茎部和叶子分开放。
  3. 鸡蛋打入碗里,加入少许食盐,用筷子打散成蛋液
  4. 炒锅放入植物油,烧至六七成热时,倒入蛋液,炒至结块后盛出备用
  5. 锅里留有底油,放入蒜黄茎部分,大火翻炒均匀,使之变软
  6. 然后倒入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
  7. 再把蒜黄的叶子倒入,加入1勺生抽,大火翻炒均匀
  8. 加入少许食盐,调味拌匀,关火,全程时间不超过3分钟。
  9. 盛入盘里,趁热吃最鲜美放凉后口感差点
  10. 鲜香美味。
  11. 下饭菜[1]

参考文献