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中藥鑑別

八角茴香的鑑別方法

中藥鑑別

【鑑定中藥材名】

八角茴香

【藥材來源鑑定】

本品為木蘭科植物八角茴香Illicium verulm Hook.f.的乾燥成熟果實。其果實通常呈八角形，香氣與小茴香相似，均可作為食用香料，故名八角茴香。因其比小茴香大，故又名大茴香。

【藥材歷史考證】

八角茴香的始載本草《本草品匯精要》曰：「其形大如錢，有八角如車輻而銳，赤黑色，每角中有子一枚，如皂莢子，小匾而光明可愛，今藥中多用之。」《本草綱目》在茴香釋名項下載有「八角珠」。並在集解項下曰：「自番泊來者，實大如柏實，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黃褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香，又曰八角茴香，廣西左右江峒中亦有之，形色與中國茴香迥別，但氣味同爾。」根據以上本草所述考證，與本品相符。

【植物形態鑑定】

常綠喬木，高10～15米。樹皮灰色至紅褐色，具不規則裂紋。葉互生或3～6片簇生於枝頂，葉柄長約1厘米；葉片厚革質，長橢圓形或橢圓狀倒披針形，長5～12厘米，寬1.5～4厘米，頂端急尖或漸尖，基部窄楔形，全緣，上面有光澤，具透明油點，下面疏生柔毛。花單生於葉腋或近頂生，花被片7～12，覆瓦狀排列成數輪，內輪粉紅色至深紅色；雄蕊11～12，排列1～2輪；心皮8～9枚，離生，花柱短，基部肥厚，柱頭細小。蓇葖果聚合成放射的星芒狀，直徑3.5～4厘米，幼時綠色，熟後紅棕色，具光澤。第一次花期2～3月，果期8～9月。第二次花期在第一次果期之後，第二次果期在翌年2～3月。

【藥材性狀鑑定】

本品為聚合果，多由8個蓇葖果組成，放射狀排列於中軸上。蓇莢果長1～2厘米，寬3～5厘米，高6～10毫米；外表面紅棕色，有不規則皺紋，頂端呈鳥喙狀，上側多開裂；內表面淡棕色，平滑，有光澤；質硬而脆。果梗長3～4厘米，連於果實基部中央，彎曲，常脫落。每個蓇葖果含種子1粒，扁卵圓形，長約6毫米，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。氣芳香，味辛、甜。

【藥材顯微鑑定】

粉末紅棕色。內果皮柵狀細胞長柱形，長200～546微米，壁稍厚，紋孔口十字狀或人字狀。種皮石細胞黃色，表面觀類多角形，壁極厚，波狀彎曲，胞腔分枝狀，內含棕黑色物；斷面觀長方形，壁不均勻增厚。果皮石細胞類長方形、長圓形或分枝狀，壁厚。纖維長，單個散在或成束，直徑29～60微米，壁木化，有紋孔。中果皮細胞紅棕色，散有油細胞，內胚乳細胞多角形，含脂肪油滴和糊粉粒。

【藥材理化鑑定】

　　1.取本品粗粉1克，加石油醚(60℃～90℃)-乙醚(1：1)混合液15毫升，密塞，振搖15分鐘，濾過，濾液於熱水浴上揮干，殘渣加無水乙醇2毫升使溶解，作為供試品溶液。吸取供試品溶液2ul，點於以羧甲基纖維素鈉為粘合劑的硅膠G薄層板上，揮干，再點加間苯三酚鹽酸試液約2ul，即顯粉紅色至紫紅色的圓環。

　　2.精密量取上項下的供試品溶液10ul，置10毫升量瓶中，加無水乙醇稀釋至刻度，搖勻，照分光光度法測定，在259nm波長處有最大吸收。

【生境分布】

生於溫暖濕潤的山谷中。分布於廣東、海南、廣西、福建、雲南、貴州等省區。亦有人工栽培。

【採集加工】

秋、冬二季果實由綠變黃時採摘，置沸水中略燙後乾燥或直接乾燥。

【性能功效】

味，辛，溫。歸肝經、腎經、脾經、胃經。溫陽散寒，理氣止痛。用於寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。內服：3～6克，水煎服。

【附註】

1.置陰涼乾燥處貯藏。

2.本品有芳香健脾、開胃進食之功，是食物調味之佳品。

3.除正品八角茴香外，還有同屬植物的乾燥成熟果實誤作八角茴香藥用。

　①莽草(披針葉茴香)Illicium lanceolatumA.C.Smith。產於長江中、下游各省區。其乾燥成熟果實曾在河南、山東、安徽、湖南、浙江、江西等省誤作八角茴香使用而導致中毒，應注意鑑別。

　②大八角(野八角)Illieiummajus Hook.f.et Thoms.。產於四川、貴州、湖南、廣東、廣西等省區。又名神仙果。其乾燥成熟果實曾在廣東、湖南等省誤作八角茴香使用而導致中毒，應注意鑑別。

　③短柱八角(山八角)lllicium brevistylum A.C.Smith。產於湖南、廣東、廣西、雲南等省區。其乾燥成熟果實曾在廣東等省誤作八角茴香使用而導致中毒，應注意鑑別。

　④紅茴香Illieium henryi Diels。產於陝西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖南、湖北、廣西、四川、貴州、雲南等省區。其乾燥成熟果實曾在湖南、湖北、河南、安徽、四川等省誤作八角茴香使用而導致中毒，應注意鑑別。

　⑤多蕊紅茴香Illieium henryi Diels&rsquo；vat.mukistamineum A.C.Smith。產於四川、湖北等地。其乾燥成熟果實曾在四川、湖北等省誤作八角茴香使用而導致中毒，應注意鑑別。

以上八角茴香及其誤用品原植物分類檢索表：

1.心皮常為8枚，聚合果多為八角形，飽滿，蓇葖果頂端平直，無銳尖頭…………………………八角茴香

1.心皮7～14枚，聚合果多為10～13角形，蓇葖果頂端尖，有尖頭。

2.花被片15～21片；葉、果均較大…………………………大八角

2.花被片10～15片；花梗長10～50毫米。

3.雄蕊14～20枚；花柱長0.8～1.2毫米…………………………短柱八角

3.雄蕊14枚以下；花柱長2～3.3ram。

4.心皮10～13枚；雄蕊6～11枚…………………………莽草

4.心皮7～8(～10)枚。

5.雄蕊11～14枚，蓇葖果瓣寬4～6毫米…………………………紅茴香

5.雄蕊16～28枚，蓇葖果瓣寬6～9毫米…………………………多蕊紅茴香

以上八角茴香及其誤用品藥材檢索表：

1.聚合果具7～9個蓇葖果，直徑不超過4厘米。

2.聚合果直徑3～4厘米，蓇葖果寬1厘米以上，先端鈍尖或鈍，果皮較厚…………………………八角茴香

2.聚合果直徑2.5～3厘米，瞢莢果寬1厘米以下，先端銳尖呈喙狀，果皮較薄。

3.蓇葖果寬4～6毫米…………………………紅茴香

3.蓇葖果寬6～9毫米…………………………多蕊紅茴香

1.聚合果具10～14個蓇葖果，直徑4厘米以上。

4.果皮較厚，單蓇葖果呈小艇狀，長1.8～2.3厘米，寬1.5～1.8厘米，先端急尖，不彎曲…………………………短柱八角 4.果皮較薄。

5.單一蓇葖果呈小艇狀，長1.5～2厘米，寬8～12毫米，先端有一向後彎曲的鈎狀尖頭…………………………莽草

5.單一蓇葖果呈不規則廣錐形，長1.6～2厘米，寬4～6毫米，先端長漸尖，略彎曲呈長喙狀，喙長3～7毫米…………………………大八角

八角茴香又稱大茴，俗稱大料，為木蘭科植物八角茴香的果實，形大如錢，裂成八瓣，故名八角茴香，它既是家庭常用的調味品，又是一味常用的中藥材。

始載於《本草品匯精要》，其性溫，味辛甘，入脾、腎經。據測定，含有較多的揮髮油（茴香油），主要成分為茴香醚，約占百分之八九十，還含有少量甲基胡椒酚、茴香醛、茴香酸、茴香酮、蒎烯、水芹烯、檸檬烯、黃樟醚等成分，具有溫陽、散寒、理氣的功效，常用於治療寒疝腹痛、腎虛腰痛、胃寒嘔吐、脘腹冷痛等症。

《本草求真》載：「大茴香，據書所載，功專入肝燥腎，凡一切沉寒痼冷而見霍亂、疝、陰腫、腰痛，及干、濕腳氣，並肝經虛火，服皆有效。……必得鹽引入腎，發出陰邪，故能治疝有效。」市場上，一些不法藥販以莽草的果實冒充八角茴香，誤服會引起中毒，造成嚴重後果。所以，在使用時要仔細辨別真偽。

真品八角茴香：多由8個蓇葖果呈星芒狀放射排列於中軸上，頂端鈍尖而平直，上緣開裂，有較短的鈎狀彎曲果柄；種子為扁卵形，種皮紅棕色或黃棕色；聞之香氣濃郁，口嘗先有點辣味，而後甜。

偽品莽草：由10～13個蓇葖果排列於中軸上，先端有一較長而向後彎曲的鈎狀果柄；種子雖也呈扁卵形，但種皮為褐黃色；聞之香氣不濃，口嘗先有酸味而後甜，不具有辛辣味的感覺。