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仁果的果实中心有薄壁构成的若于种子室,室内含有种仁。[1]

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基本内容

果的果实中心有薄壁构成的若于种子室,室内含有种仁。可食部分为果皮、果肉。仁果类包括有苹果、梨、山楂、枇杷等。

(1)苹果。苹果品种有4阗多种,我国的大宗水果。苹果按收获季节的不同可分为伏苹果、秋苹果,以秋苹果品质最好,耐贮藏。伏苹果多为7~8月采摘,其成熟期正值气候炎热的季节,大多数品种的果实肉质发酥,口味淡薄,易腐烂,不宜久贮。伏苹果的主要品种有黄魁、红魁、祝光等。 秋苹果多为8—10月采摘,肉质紧密,极耐贮藏。秋苹果的主要品种有红香蕉、红玉、青香樵黄香蕉、国光、红富士等。

(2)梨。梨的品种仅少于苹果,也是我国的大宗水果。梨的种类按果实形态可分为白梨系列、秋梨系列、砂梨系列、西洋梨系列。 ①白梨系列的主要品种有:鸭梨、酥梨、花梨、雪花梨、秋白梨、库尔勒香梨、苹果梨等。 ②秋梨系列的主要品种有:南果梨、京白梨等。 ③砂梨系列的主要品种有:苍溪梨、二十世纪、二宫白等。 ④西洋梨系列的主要品种有:巴梨伏茄梨、贵妃梨等。 (3)山楂。山楂又称山里红,主产区在河南、河北、山东、山西,9月下旬收获,是我国特有的水果。它不但有很高的营养价值,药用价值也很高,其铁和钙的含量特别丰富,钙的含量在各种水果中占第一位,其维生素C的含量比苹果多17倍。山楂的主要品种有:大山楂、水山楂、大金星等。 (4)枇杷。枇杷又称卢桔,主产我国的浙江、江苏、安徽、江西、湖南、广东等省,一般在5—6月成熟上市,含有较高的营养成分。枇杷的种类主要有草种枇杷、红种枇杷、白种枇杷等。

松仁是松属多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称。

它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪,其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,还含有钙、磷、铁等微量元素

参考文献

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