五指毛桃食療方檢視原始碼討論檢視歷史
這6款健脾補肺、祛濕五指毛桃湯,
在煲湯食材界
有一種藥食兩用的材料
用來煲湯會有淡淡的椰香
最關鍵是它能健脾、祛濕、補氣
是強身健體的一把好手!
連專家都偏愛有加~
是不是憋不住了想問到底是什麼了?
對!它就是廣東人俗稱的「 五指毛桃」
五指毛桃味甘微溫
既可益氣健脾,又能祛濕化痰、舒筋活絡
可用於 肺虛痰喘、脾胃氣虛
肢倦無力、自汗、風濕痹痛、腰痛等症
1 五指毛桃薏米豬骨湯
食材:五指毛桃50克、豬脊骨400克、薏米10克、蜜棗1枚
做法:
(1)鍋煮水燒開後,放豬脊骨飛水洗去血沫撈出。
(2)薏米用清水泡軟,將五指毛桃、蜜棗洗淨後放冷水中泡10分鐘,瀝乾水分待用,生薑切片。
(3)將五指毛桃、蜜棗、薏米、薑片、豬脊骨放入燉鍋中,加適量清水;先用大火燒開,再用小火慢燉一個半小時後,加入食鹽調味即可。
功效:清熱祛濕,清肝潤肺。加姜是為了去豬骨的腥味,加蜜棗或紅棗可提甜味。
五指毛桃瘦肉湯
食材:精選瘦豬肉200克,五指毛桃10克,魷魚乾8克,生薑、食鹽適量。
做法: 1)魷魚乾洗淨,浸泡片刻,剪成細條狀,備用;五指毛桃洗淨,瘦豬肉洗淨,切成薄片;生薑洗淨,切成薄片,備用;
2)把瘦肉片、魷魚乾、五指毛桃、生薑一起倒入燉盅中,加適量水,隔水燉1個小時左右,出鍋前加鹽即可;
功效:五指毛桃瘦肉湯有益氣固表、健脾補肺、滋陰養胃、利濕舒筋的功效。
5
五指毛桃雞湯
食材:老母雞、五指毛桃、枸杞、大棗、薑片、八角、小蔥、鹽
做法:
(1)全部材料用清水沖洗乾淨
(2)將雞宰殺洗淨,剁成大塊。鍋內燒開水,將雞肉放入,焯出血沫
(3)砂鍋內放水,將雞肉撈出放入帶有溫水的砂鍋,把所有材料放進去,大火燒開,將血沫撇出,蓋蓋子,轉小火,慢燉2小時
(4)出鍋前10分鐘放入適量鹽
功效:用老母雞五指毛桃煲出的湯有清肝降火、舒筋活絡、止咳化痰、解毒消暑、溢氣生津,祛濕化滯、安神養顏的功效。
6
五指毛桃祛濕湯
食材:粉葛 半個、五指毛桃 1扎、眉豆 1把、薏米 1把、石斛15-20粒、白蘑菇 2大個 、 蜜棗 1個
做法:1)粉葛洗淨後切成小塊備用,其餘食材用清水洗淨。2)把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮2小時,加鹽調味,隨量食用。
功效:流感高發季節,多喝清熱祛濕湯。連續煲幾天素湯,清腸胃有益健康。
優質五指毛桃,如何挑?
一看顏色 :以表面黃棕色,斷面黃白色為佳;色澤喑啞,則存放日久或乾燥失節;色澤鮮黃,則熏硫保水。
二看紋理:上等的五指毛桃斷面質地緻密,一圈一圈的同心性環紋清晰可見。
三聞氣味:五指毛桃有淡淡的椰子香味或奶香味,如無或發酸,則為劣質品。
五指毛桃茯苓湯
湯包配料:
五指毛桃,薏米仁,蜜棗,茯苓;
使用人數:
1-2人量
製作步驟:
①將食材洗淨,倒入鍋中;
②根據喜歡放入骨頭、雞肉等;
③燉煮時間為1-2小時,即可食用。
五指毛桃茯苓湯
五指毛桃為方中主要食材,五指毛桃又名南芪,味甘淡,性平。
同時五指毛桃行氣利濕;舒筋活絡, 可謂一箭三雕,很適合亞健康和現代人保健食用。
輔佐以茯苓、薏仁米增加五指毛桃健脾利水滲濕功效,同時能寧心,對心神不安,驚悸失眠有幫助,還能美白補濕,除斑,清熱消暑。
搭配蜜棗調和諸藥,增加營養吸收,通達經絡;蜜棗可以補血、健胃、益肺、適合體虛病人滋補。
現代營養學研究發現,棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效。
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