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黃芽茶，屬於黃茶，一種發酵程度不是很高的優質茶葉，內保存了鮮葉中的自然物質，含有富厚的氨基酸、茶多酚、咖啡因等營養因素，有提神、降脂、減肥、抗輻射等功能。
簡介
黃芽茶採摘單芽或一芽一葉加工而成，原料非常細嫩，品質特點是芽頭肥壯，色澤黃亮，甜香濃郁，滋味甘甜醇和。主要包括湖南嶽陽的「君山銀針」，四川雅安的「蒙頂黃芽」。此外，安徽霍山的「霍山黃芽」在歷史上也屬此類茶，但由於消費習慣的變化，「霍山黃芽」加工中的悶黃時間越來越短，悶黃程度越來越輕，其品質已十分接近綠茶。[1]
瀟湘是湖南的通稱，故人們談及黃茶時，常用「瀟湘黃茶數兩山」之句。所謂兩山，一為岳陽的君山，一為寧鄉的溈山。君山銀針和溈山毛尖都屬黃茶類，是湖南茶中的極品。
功效
1、提神
黃芽富含咖啡鹼、茶兒素等，對人體中樞神經有刺激浸染，能振奮人的精力。加上黃芽茶葉清香芳香，飲後令民氣曠神怡，不只能提神醒腦，還能掃除疲憊。
2、降脂
黃芽中茶多酚含量較高，這些因素不單能破除動脈血管壁上膽固醇的積蓄，還可以克制細胞對低密度脂卵白膽固醇的攝取，從而起到降脂的功能。
3、清熱
《本草綱目》中記實：茶苦而寒，最能降火。從醫學的角度來說，中國十大名茶，茶葉，如霍山黃芽，是一種清火的涼性飲品，能除煩消暑、清熱降火。
4、抗輻射
黃芽所含的濃縮茶多酚類化合物，可以抗氧化和破除自由基，有抗輻射的結果，能起到一種輻射掩護劑的浸染。常常行使電腦者，不妨多喝黃芽茶，對人體康健大有好處。
5、助消化
黃芽含有芬芳物質，這類物質能刺激胃液滲透，有助於腸胃消化接收。常飲霍山黃芽茶，有加強腸胃消化成果之功。
適宜人群
1、想要減肥的人
黃芽中富有的各類芬芳族化合物，能溶脂解脂肪，化濁去膩，防備脂肪積滯體內，而維生素B1，C和咖啡因能促進胃滲透，有助消化與消脂；因此常喝黃芽可增進體液、營養和熱量的新陳代謝，尚有助於減肥。
2、白領一族
黃芽有很強的抗輻射功能，因此對白領一族是不行多得的抵擋電腦輻射良藥。白領們天天對着電腦，茶葉知識，而電腦披髮的電腦輻射不只危害我們的康健，並且影響到事變的質量和服從；白領常喝黃芽茶，可以增補特異性植物營養素，消除因電腦輻射引起的黑眼圈。同時，黃芽含有防輻射的有用因素，即茶多酚類化合物、脂多糖、維生素C、維生素E及部門氨基酸；茶多酚類化合物可以抗氧化和破除自由基，從而有抗輻射的強盛功能。
3、有消化不良及口臭題目的人
由於茶葉中含有芬芳物質，這類物質不單能刺激胃液滲透，有助於消化接收，並且能消除胃中積垢，減輕口乾、口臭等症狀。作為鹼性飲料，黃芽中的礦物質能中和酸性食品，保持人體體液的正常酸鹼度（呈微鹼性），從而輔佐人們闊別「亞康健」、「榮華病」。加上黃芽中的鞣質具有攝製細菌的浸染，咖啡鹼又能加強胃液滲透，輔佐消化，因此常飲黃芽茶，還能擁有矯健的腸胃成果。
4、愛美的密斯
黃芽能使姑娘更瑰麗，黃芽中不只含有富厚的維生素C，箇中的類黃酮，更有用地增進了維生素C的抗氧化功能。兩者的團結中，對維持皮膚美白、年青可說是有珍品的結果。
優劣辨別方法
1、含水量
好的黃芽，水分含量低於一樣平常的優質名茶，其含水量僅在5%閣下，用手捻可成粉面狀，劣質的則黃芽沒有這麼幹燥。
2、香氣
因產地友善候差異，黃芽茶的香氣也各不溝通。黃芽的香型凡是包羅有清香、花香和熟板栗香。香氣高、氣息正的必定就是優質的好茶。
3、形狀
取一把黃芽茶平攤在白紙上調查，好的黃芽茶條索緊實，粗細同等，光華勻整、嫩度高，碎末茶少。
4、湯色
取適量黃芽茶葉放到杯子裡，中國十大名茶，突入滾水浸泡約莫3分鐘，調查湯色，往往好的黃芽茶，湯色黃綠豁亮，清而不濁。
5、滋味
細細品飲黃芽的茶湯，滋味濃醇、鮮爽、回甘的，則屬於上好的黃芽茶。假如滋味平庸澀口，則多為粗劣黃芽茶。
注意事項
一樣平常一日飲茶12克閣下，分3-4次沖泡是相宜的。關於體力勞動量大、耗損多、進食量也大的人，尤其是高溫情形、打仗迫害物質較多的人，一日飲茶20克閣下也是相宜的。
其它，假若有缺鐵性血虛症狀、腸胃或肝成果不良的人都應該少喝黃芽可能不喝；不能在空腹時飲茶；起床後便當即飲茶一杯的風俗對康健無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等，具有較強的歡快大腦的浸染，睡前飲茶不只影響就寢，日久還會造成失眠。