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溈山毛尖，湖南省寧鄉縣特產，中國國家地理標誌產品。
溈山毛尖茶樹飽受雨露滋潤，故而根深葉茂，梗壯芽肥，茸毛多，持嫩性強，是製作名茶的最佳原料。製作後的茶葉，葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤，身披白毫；沖泡後內質、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風格獨特。
2016年11月，原國家質檢總局批准對「溈山毛尖」實施地理標誌產品保護。
產品特點
溈山毛尖茶樹飽受雨露滋潤，故而根深葉茂，梗壯芽肥，茸毛多，持嫩性強，是製作名茶的最佳原料。製作後的茶葉，葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤，身披白毫；沖泡後內質、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風格獨特。
產地環境
溈山毛尖產自湖南省寧鄉縣境內，寧鄉縣多為丘陵地帶，西部的溈山區域是雪峰山龐大東部地帶的南側主幹區，往東則是雪峰山余脈向東北濱湖平原過渡地帶，境內地貌有山地、丘崗、平原。地表輪廓大體是北、西、南緣山地環繞，東南丘陵起伏，北部崗地平緩，東北低平開闊，整個地勢由西向東呈階梯狀逐級傾斜。
寧鄉縣屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的大陸性季風濕潤氣候，四季分明，寒冷期短，炎熱期長。全縣年日平均氣溫16.8℃，一月日平均4.5℃，七月日平均28.9℃。年平均無霜期274天，年平均日照1737.6小時，境內雨水充足，年均降水量1358.3毫米，年平均相對濕度81%，適宜種植溈山毛尖。
功效與作用
一、抗輻射。綠茶類的最大好處就是能夠抵抗電腦及手機等電子產品對人體所發出的輻射傷害。這是由於毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質的能力。飲茶減少了血多因輻射而引發的一些病症。[1]
二、美白肌膚。喝茶能減少體內的黑色素，使我們的肌膚光鮮亮麗。毛尖茶本身就含有對美白有好處的維生素C。其還含有的類黃酮能夠增強維生素C的抗氧化能力。
三、清煙。癮君子們的煙癮都是很大的，煙多了存在體內的尼古丁就會越來越多，對人體造成傷害。多喝毛尖茶能夠減少並排除體內的尼古丁。
四、消暑解渴清熱。夏天飲毛尖茶是最好的時刻。其茶水中含有的糖類及氨基酸物質能夠對口腔中的唾液起到化學反應。咖啡因能夠促使毛孔張開散出熱能量。
五、常喝溈山毛尖茶的功效能降低血壓。是因為溈山毛尖茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。
六、溈山毛尖的減肥功效是毛尖中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等生物鹼，這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起着重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。
七、溈山毛尖茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲溈山毛尖的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
毛溈山尖茶的功效與作用歸納為：瘦身減肥、美白、抗衰老、強機體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護膚美容健體、預防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。
歷史淵源
溈山毛尖，在唐代就已著稱於世，歷史上一直是貢茶。
清同治年間，《寧鄉縣誌》曾記載：「溈山茶，雨前採摘，香嫩清醇，不讓武夷、龍井。」 20世紀50年代，毛主席品嘗溈山毛尖後，托工作人員寫信向溈山鄉致謝。劉少奇主席生前把溈山毛尖作為家鄉茶，款待國內外友人。華國鋒同志題詞稱「溈山毛尖，具有獨特風格」。
生產情況
截至2017年底，寧鄉縣茶葉生產面積57000畝，其中採摘茶園27600畝，無性系良種面積10000畝。全年共生產加工茶葉6491.6噸，茶葉生產總值18738萬元。
地理標誌
地域保護範圍
溈山毛尖產地範圍為湖南省寧鄉縣溈山鄉全境、黃材鎮龍泉村和蒿溪村、巷子口鎮獅沖村和黃鶴村、青羊湖國有林場現轄區域。
質量技術要求
一、品種
當地特色群體品種和適宜加工溈山毛尖茶的品種
二、立地條件
海拔400米—900米。土壤質地為黑沙壤土。有機質≥1.5%，PH值4.5—6.5。
三、栽培技術
育苗：採用扦插方法育苗。
栽植密度：≤75000株/公頃。
施肥：每年每公頃施腐熟的有機肥≥35噸。
環境安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、採摘
三月下旬至五月上旬，按標準採摘一芽一葉至一芽兩葉嫩梢。
五、加工工藝
鮮葉攤青→殺青→初揉→悶黃→初烘→復揉→二次悶黃→足烘
攤青：攤放厚度≤10厘米，時間為6小時—8小時；
殺青：溫度為260℃—280℃。要求殺勻殺透，葉色呈暗綠色，手捏略粘手。
悶黃：溫度為38℃—42℃，時間為12分—15分；
初烘：溫度為100℃—120℃，烘至6成干，攤涼；
二次悶黃：溫度為38℃—42℃，時間為8小時—10小時；
足烘：溫度為80℃—90℃，分2次，每次20分。
六、質量特色
感官特色
干茶色澤黃潤、有毫，滋味醇爽回甘，香氣嫩香持久，葉底嫩勻黃亮。
理化指標
水浸出物≥36.0%。
安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
溈山毛尖產地範圍內的生產者，可向寧鄉縣市場和質量監督管理局提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請，經湖南省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。溈山毛尖的檢測機構由湖南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
產品榮譽
清同治六年（1867年），溈山毛尖被評為「全國十大名茶」。
2016年11月，原國家質檢總局批准對「溈山毛尖」實施地理標誌產品保護。