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烏雞淮山蟲草湯 [2]

烏雞淮山蟲草湯

烏雞淮山蟲草湯的用料

• 烏雞1隻 淮山1根
• 蟲草適當 薑片小塊
• 鹽適當

烏雞淮山蟲草湯的做法

1. 仨主角來個大合影。簡單食材煲出鮮濃高湯
3. 仨物加薑片入鍋 一次性注入足夠水量開始煲吧 這裡有個小秘訣：淮山要斜刀切 這樣煲好久纖維都不會煲糊掉 而且一口入嘴卻還是軟綿的（之前朋友請喝淮山湯 卻不見淮山物 全部爛掉湯底去了 你懂得呵）
5. 大火燒開後撇去浮油煲15分鐘 改中小火45分鐘 最後依個人口味加入鹽調味 這碗湯歸我啦 晚餐愉快！