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中華鈣果

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鈣果，屬薔薇科櫻桃屬歐李種植物，是一種矮小的灌木果樹，為我國所特有。株高僅0.5-1米，可以說是世界上最矮小的木本果樹。鈣果枝條細密、柔軟、無刺，一年生枝粗度約2-4毫米，多年生長的主幹枝的粗度一般也超不過1厘米。葉片呈倒卵圓形，像榆樹葉，葉片上半部寬、下半部窄是鈣果區別於其他近緣種（如郁李、麥李）的重要標誌。開白花或粉花，花小，直徑約2厘米，但因一個節位上常着生3-5朵花，且先花後葉，所以花繁似錦，極為美觀。3年生株叢一般占地0.5平米左右。

花朵信息

白花或粉花，花小，直徑約2厘米

目錄

基本內容

觀賞價值

牧用價值

食用價值

藥用價值

主要品種

主要用途

果實性狀

果實為核果，形似櫻桃，有圓形、扁圓形等，果重5-15克，大部分在6-8克。一個節位上常結2-3個果，因此極其豐產。果面光亮無粉，有紅色、黃色、紫色等。果汁豐富、味似李子、酸甜適口，香味濃郁。果核小，有粘核、離核、半粘核之分。鈣果基生枝發達，主幹不明顯，因此單株多以株叢表現。3年生株叢一般占地0.5平米左右。

枝條形態

鈣果每年形成的枝條有兩種，一種是從上一年枝條上發出的新梢，簡稱"上部枝"，另一種是由地面下枝條基部的芽萌發而形成的新梢，簡稱"基生枝"，這兩類枝條在生長勢及結果能力上有明顯的差異。基生枝生長勢強，呈直立狀，當年生長高度可達70厘米，是株叢的主軸枝。上部枝來源於基生枝，起擴展樹冠的作用，一般呈斜上或水平狀，長度多為30-50厘米，粗度也較細，生長勢顯弱。分枝級次越高，枝條生長勢也就越弱，結果能力也就越差。還有一種是由根上的不定芽長成的根櫱苗，它們可形成新的植株、新的株叢，起到植株繁殖擴大的作用。基生枝和根櫱苗是鈣果持續高產的基礎。

另外，鈣果還有一種地下莖，一般在地面下10-20cm內呈水平生長，初期為白色，較粗，後期變為淺棕色，在長至40-100cm後常可從地下鑽出，發育成新的植株。

花

鈣果的花為兩性花，自花授粉不結實，但在異花授粉情況下，座果率很高，且在以後的生長過程中落果很少，也不存在采前落果現象。鈣果果實的生長發育大約需要100-120天。

適應性

鈣果的適應性很強，在年均溫4.8-16.6℃，絕對最低溫度高於零下30℃，年降雨不低於400毫米，年日照時數大於2400小時，海拔在1650米以下，無霜期大於130天，冬季月平均氣溫低於7.2℃的天數在一個月以上的廣大地區均可栽植。

觀賞價值

每年在早春時，鈣果花芽就開始膨大，由於枝條上每一節上的花較多，常有3-5朵花，每節之間的距離又很近，並且基本上每一個枝條都可形成大量的花芽。春季鈣果一般是先開花，後長葉。由於沒有葉片的遮擋，以及鈣果的每一個枝條均能開花形成花束，遠遠望去，真是一片花的海洋。鈣果可以做觀賞花卉。主要有盆栽、小灌木造景和旅遊采果三大方面，其觀賞和美化環境的價值很高。

鈣果植株矮小，開花多，結果強，盆栽後株叢緊湊，有花、有葉、有果，綠葉、白花、紅果，形態十分美觀。尤其是利用溫室進行盆栽可定單生產大型酒店的餐後用果，客人在飯桌上可親手從樹上採摘鈣果果實食用，風趣獨特。當然，一個家庭養幾盆鈣果，既可以觀賞，又可以通過品嘗自己親手種植的鈣果，既陶冶性情，又可以補鈣，好不樂在。

牧用價值

鈣果的莖葉不僅可以餵牛，而且是餵牛的一種好飼料。「歐李」實際上是叫「牛李」，這是因為歐李的莖葉均是牛的好飼草。特別是在乾旱年份，如2002年山西許多地方旱的草也不長，而歐李的莖葉生長很茂盛，因而成了牛羊的主要飼草。而且鈣果貼近地面處的莖較硬，不怕牛的過度啃食；二是鈣果生長旺，被啃食後可立即大量復生。在灌木樹種中，沙棘、酸棗、樹莓等樹種也可放牧，但渾身是刺，給放牧帶來不便。而鈣果莖細柔軟，葉量大，莖葉均無刺，不僅不鈎掛牛羊皮毛，而且啃食方便。鈣果莖葉中不僅含有牛羊所需的糖、蛋白質等一般營養，而且含鈣量極高分別為3.65%和3.75%，是牛羊骨格發育的重要補鈣來源，因而在利用鈣果對荒山荒坡水土保持、果用的過程中，可結合放牧提高其種植的綜合經濟效益。當然在放牧區，果實的效益將降為次要地位。

食用價值

鈣果果實歷史上曾作為「貢品」，尤以康熙皇帝最為喜歡，從小時候便一直食用，因而引發了歐李在我國古代的種植，一直到20世紀初的時候皇宮還派官員專門在東北監種並運到宮中享食。通過近年來的科學分析，鈣果果實含有豐富的糖、蛋白質、礦質元素、維生素、氨基酸等營養物質，尤其是鈣和鐵的含量甚高，鮮果中鈣含量可達60mg/100g，鐵含量1.5mg/100g（蘋果分別為9mg/100g和0.24mg/100g）。果實中含有17種氨基酸，總量達338.3-451.7mg/100g，其中兒童生長必需氨基酸含量高達102.7-126.6mg/100g，尤其是賴氨酸，纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量十分高，因而是兒童和老人的保健性水果。鈣果果實中含總糖為5.20%,還原糖3.38%,有機酸1.31%, 有Vc6.17毫克/100克。

藥用價值

鈣果的種仁具有消腫、利尿、通便的功能，是一種很好的藥材，醫藥工業也可以進行加工。鈣果的莖葉可以餵牛，可以利用其生物量大的特點，帶動畜牧業的發展。由於此樹種栽植時，畝用苗量較大，在鈣果產業開發的同時，可以帶動當地種苗企業的發展。所以，鈣果的規模發展之後，將會在加工產業、醫藥工業、畜牧業及種苗業等方面形成系統產業化開發。

主要品種

"鈣果三號"品種 鮮食品種，株高0.3-0.5m,花白色，平均果重5.5克，果實圓形，外觀黃色，向陽面微紅或紅色，果肉黃色，果肉厚、脆，汁多，味甜，無澀味，粘核，座果率高，8月底至9月上旬成熟，可食率達到93%，豐產性強，4年生果樹株產可達到1.5公斤，畝栽600株以上。

"鈣果四號"品種 鮮食品種，株高0.3-0.5M,花粉紅色，平均果重6克，縱橫徑177-223cm,果實扁圓至圓形，外觀紅色至或暗紅色，果肉紅色厚、脆、硬，味甜，無澀味，汁少，離核，座果率高，9月上旬成熟，可食率達到94%，豐產，4年生果樹株產可達到0.8公斤，畝栽600株以上。適應土壤為PH7.0-8.0，植株抗黃化。

"鈣果五號"品種 鮮食品種，株高0.4-0.6m，花為白色，花朵較其他品種大。果實圓形、個大，平均單果重10克。果實外觀黃色、肉也呈黃色、果肉汁液多。一年生枝灰白色，新梢淺綠色。果實8月20日左右成熟，10月底落葉。自然授粉座果可達40%，平均單株結果1.2kg。

主要用途

鈣果是薔薇科櫻桃屬的一種矮小灌木，為我國特有的果樹，是集果、木、花、藥多用途的生態型樹種，具有成活率高、生長快、用途廣、效益高等諸多特點的優異樹種。株高0.5-1米，株叢占地0.2-0.5平米，花期4月下旬至5月初，開白花或粉花，成熟期8-10月初，結核果、形似櫻桃、味似李子、酸甜可口、風味獨特刺激。果重5克左右，果肉厚，有紅色、黃色、和紫紅色。

鈣果含有豐富的蛋白質、礦質元素、維生素和氨基酸。每百克鮮果鈣鐵含量分別達到60毫克和1.5毫克，是蘋果的6倍，果實中含有17種氨基酸，總量高達338.3-451.7mg/100g，是兒童和老人的高級保健水果。

鈣果的仁、根皆可藥用。果實可加工成果汁、果酒、蜜餞等。

鈣果由於其植株矮，株叢占地少，果實色多而艷麗，因而可以盆栽，盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。目前，該樹種還未在國內大面積推廣種植，而該樹種抗旱抗寒抗貧瘠性能強，對自然條件的適應性很強，具有巨大的應用前景和種植價值。

再之，鈣果營養價值豐富，色澤多而艷麗，外觀商品性好，味感獨特，符合人們趨奇趨異的心理特點，因而潛在的消費市場很大。其綠葉嫩莖不僅含有牛羊所需的一般營養成分，且含鈣量極高，是牛羊等牲畜極好的飼料。其莖葉生長旺盛又無刺，因而在用鈣果對荒山荒坡綠化中，結合放牧更可提高其種植的綜合經濟效益。