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不用炒糖色的板栗红烧肉
家属周末约了朋友来家里吃饭,吃完饭好一起看球,招待客人肯定得拿出些大菜来,所以这道板栗红烧肉再好不过了,很多朋友不会炒糖色,所以今天教大家做不需要炒糖色的红烧肉,觉得颜色不够深的,再加半勺老抽就可以了~
板栗红烧肉的用料
板栗红烧肉的做法
- 猪皮贴在烧热的锅底烧一下去除腥味(可以让菜市场卖猪的阿姨用喷火枪烧)
- 切块后冷水下锅,加入一勺料酒,一片姜片焯水,煮出血沫
- 锅里下入姜片和葱段炒香
- 下入五花肉,煸炒出油脂,让表面微微焦黄
- 倒出油脂,加入板栗仁
- 加入太太乐减盐生抽2勺、老抽1勺、冰糖2勺、料酒1勺、香叶3片、八角2个
- 加入没过食材的开水,盖盖焖煮40分钟
- 大火收汁,装盘,撒入一把葱花
- 色香味俱全,朋友赞爆了[1]