不同的燒法(馬西峰)檢視原始碼討論檢視歷史
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《不同的燒法》是中國當代作家馬西峰的散文。
作品欣賞
不同的燒法
藕不同的燒法，味迥異。到了冬日，藕比臂粗，從抽乾水的塘底拖上來，起藕的人穿着特製的膠衣，風寒也毫無畏懼，被稀泥糊得不成樣子的藕清洗後，粗朴、壯實，整筐地挑到集市。粗孔的藕，塞以糯米，淋以桂花蜜，入屜蒸，便是桂花藕，街邊推車上的，只塞了糯米粒，口感上大為遜色，這道桂花藕是深秋時必做的一道甜點。街邊有賣藕稀飯的，顧名思食，藕融入粥，藕塊燉得入口化才算到火候，用長柄的銅勺兜上，灑上白糖一勺，趁熱吃，寒風裡也不覺得冷了。
若是在家，紅泥小火爐自然沒有，沙銚子要備上一個，銚類似砂鍋的質地，古樸的罐子模樣，用沙銚子燉藕排骨湯，藕在肉湯里肥嘟嘟，紅艷艷，頗有民間的富貴氣。
古人有雅興，以梅為妻鶴為子，留下一段佳話，西湖邊小孤山埋着一縷詩魂，逸着年年梅香。冬日曾到西湖，坐在湖邊用簡易的小碗，吃藕粉沖的糊。在西湖邊送友人的楊萬里，題為送別，一個別字也無，眼前景如畫，蓮葉接天，荷花映日，骨子裡有着詩情的楊萬里怎麼會不沉醉，看着美，聞着香，吃着甜，於是詩人與芡、藕稱兄道弟：「雞頭吾弟藕吾兄」，豪爽至極。雞頭，是芡的俗名，江南的景滋養的詩好，江南的詩吟誦的藕甜。藕的好，是冬夏皆宜，濃淡都好。
作者簡介
馬西峰，必讀社簽約作家。