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三驱田凉粉

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三驱田凉粉，传统特色小吃。重庆市大足县三驱镇河街居委田正华、唐吉英夫妇因卖豌豆凉粉而闻名于市内外，故得名——田凉粉。田凉粉产于三驱镇，历史悠久，现有100余年的历史，可称之为田家几代人共同创造的绝活。

基本内容

中文名：三驱田凉粉

主要食材：豌豆

调味料：香油、椒油、芝麻、蒜泥、醋

口味：柔而不断、可口可香、回味无穷

简介

田凉粉每年一万公斤以上豌豆作原料，制作凉粉四仟盆，八万碗左右，广州、泸州、成都、重庆、永川、大足等市内外客人颇为喜爱。

田凉粉由豌豆作原料，加之用其祖传秘方调制、搅拌而成，切成细丝，柔而不断，配上香油、椒油、芝麻、蒜泥、荷香、醋、酱油等十多种佐料，吃起来可口可香，回味无穷，能解酒、解闷，能打开你厌食的胃口，能使你疲惫的身体立即恢复体力，有延年益寿之功效，食之赞不绝口。

每当有空的时候，不管是大人小孩，都会去吃田凉粉，尤其是回家的学生，每次回家都会给外地的同学带去田凉粉。

特色

虽然田凉粉很出名，但不具有规模，经营者只有一个很狭小的一间门面，如果田凉粉像成都伤心凉粉一样，走连锁经营的模式，一但形成了规模，那将是很大的产业。