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麵疙瘩，早期北方人家收成不好時，會把麵粉加水和成麵糊，然後慢慢加入湯水中，就成了一塊一塊的疙瘩。而「麵疙瘩」和「碗粿」、「炒雜碎」一樣，都是無心插柳之作。所謂「英雄不論出身低」，原本是窮則變、變則通的充飢食物，在很多地方都鹹魚翻身，成了特色名菜了唷！

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家常麵疙瘩原圖鍵結

一定有不少人喜歡吃麵條、麵疙瘩湯吧？給你分享一道比麵疙瘩湯更勁道美味，比麵條更容易做，還不用和面的麵食。^[1]。

她跟著那外省家庭學會揉麵團、用酒瓶擀餃子皮，最棒的是她還學了一道麵疙瘩。 ^[2]。

老闆一個動念，將傳統麵疙瘩混搭青醬及墨魚等西式料理創意。^[3]。

簡單平實的家常味ˊ確是自家才有的好味道。 ^[4]。

自製南瓜紅蘿蔔麵疙瘩-簡單快速又很香。^[5]。

DIY麵疙瘩來吃吧，做法、備料超簡單，免發、免揉麵團，只要掌握麵粉和水的比例，一樣超Q超香又彈牙 ... ^[6]。

※鹽巴可刺激麵粉延展性更大，揉起來更Q，也能讓麵有鹹味。

※無機器輔助者，直接把食材拌勻成麵糰即可

福井麵疙瘩-台北美食小吃 [1]