銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹 免費編輯 添加義項名 所屬類別 : 食譜 銀耳蓮子羹是一道羹湯，主要製作原料有:銀耳、蓮子、冰糖等。

銀耳蓮子羹的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

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銀耳蓮子羹 00:01:26 銀耳蓮子羹 00:01:26 基本信息 中文名稱 銀耳蓮子羹

英文名 Tremella Lianzi Geng

主要食材 蓮子，銀耳，冰糖

口味 甜

目錄 1菜品特色 2做法 3營養價值 摺疊編輯本段菜品特色 羹濃味甜，口感濃甜潤滑，美味可口。此湯具養陰潤肺，生津整腸之效，有潤肺養胃、美容養顏的功能，適用於伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。 銀耳蓮子羹 銀耳蓮子羹

摺疊編輯本段做法 摺疊做法一 原料:蓮子50克， 特色做法 特色做法

银耳30克，冰糖100克。

做法:先將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。再把蓮子、銀耳放入碗中，加清水適量，在快半小時後加冰糖、紅棗入蒸籠用武火蒸1小時即可。

摺疊做法二 原料:干銀耳15克、 食譜原料 食譜原料

鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法:

1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。

2、新鮮百合拔開洗淨去老蒂。

3、香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。

4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

摺疊做法三 1蓮子跟紅棗一起洗淨，放進高壓鍋煮20分鐘。

2.銀耳洗淨放進去一起大火煮20分鐘。

3.枸杞用開水浸泡2分鐘後放進鍋里混合

4.加入冰糖攪拌，等涼之後放入冰箱，口感會更好

摺疊做法四 原料:銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。

製法:

1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。

2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒煮。

3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

摺疊做法五 主料:干銀耳、干白蓮

輔料:冰糖

1. 干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克;

2. 將干銀耳與蓮子用清水泡發2小時，銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵，然後與泡過的蓮子一起過水沖洗乾淨，濾干備用;

3. 將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽後，改小火，燉30分鐘左右;

4. 最後開蓋放氣，熱食或者晾涼後放入冰箱冷藏後再食用均可，冷食口感更佳。[1]

摺疊編輯本段營養價值 摺疊營養分析 銀耳:銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。營養價值也很高，每百克干銀耳中含蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.

蓮子:蓮子的營養價值較高，李時珍在《本草綱目》中寫道:"蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。

摺疊功效 銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。

目錄

相關訊息

 银耳莲子羹的制作方法  . .豆果网 [1]

被稱作「平民燕窩」的銀耳富含植物性膠質和礦物質，有人吃它是為了養顏美容；但也有不少人就愛它煮到黏稠、入口滑順又清爽的滋味！若買到外頭清湯脆口的銀耳甚至索性不吃。你是不是也鍾情於它溫柔滑過嘴裡的口感？有沒有試著自己煮，卻燉了老半天也煮不稠的經驗？並不是耐心等待就能煮出完美的銀耳湯，還有一些訣竅你一定要知道。。

醫學認為，蓮子有很好的滋補作用，它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」，有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以透過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。蓮子有紅白之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。大家比較熟悉的蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法都是很有補益效果的食療方。此外，可以用蓮子芯泡茶去心火效果也不錯。。

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紅棗銀耳蓮子羹 - 做法不只簡單，而且好滋潤啊！

1分鐘教你做銀耳蓮子羹, 做法絕招趕快收藏喔

入廚的蓮子百合銀耳羹