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翹嘴紅鮊

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翹嘴紅鮊，學名:Erythroculter ilishaeformis (Bleeker, 1871) ，鯉科紅鮊屬的一種魚類。體型較大，體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭後背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善於跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長迅速，是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的經濟價值。

簡介

體型較大，常見為2-2.5千克，最大者重達10-15千克。體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭後背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。側線明顯，前部略向上彎，後部橫貫體側中部略下方。側線鱗80-93枚。腹鰭基部至肛門有腹棱。背鰭有強大而光滑的硬棘，第二棘最甚。胸鰭末端幾達腹鰭基部。臀鰭長大，不分支鰭3條，分支鰭條21-25。尾鰭深叉形。體背淺棕色，體側銀灰色，腹面銀白色，背鰭、尾鰭呈淡紅色。

評價

保護現狀

翹嘴紅鮊已經劃入丹江口地理標誌保護產品，根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織了對丹江口翹嘴鮊地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2008年12月10日起對丹江口翹嘴鮊實施地理標誌產品保護。丹江翹嘴鮊是中國地理標誌認定受理的首個活體魚類。2008年12月，國家質檢總局批准對丹江翹嘴鮊實施地理標誌產品保護。

經濟價值

翹嘴紅鮊為大型習見經濟魚類，數量較多。其肉潔白鮮嫩，營養價值較高，每百克肉含蛋白質18.6克、脂肪4.6克，唯多細刺，故有淡水鰳魚之稱，鮮食和醃製均宜。