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| 罗茶 |
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罗茶古时烹茶程序之一。罗即筛，罗茶即筛茶。罗由罗盖、罗筛和罗底组成。
基本信息
中文名 罗茶 [1]
外文名 Sieving tea
相关文献 《茶录》、《大观茶论》等
基本释义 古时烹茶程序之一
基本简介
Sieving tea
古时烹茶程序之一。罗即筛，罗茶即筛茶。罗由罗盖、罗筛和罗底组成。罗圈用柘木制成的称"柘"，一般用剖开的大竹弯曲而成，蒙上质地细致、用水漂洗净的纱或绢做罗面。宋代蔡襄《茶录》:"茶罗以绝细为佳，罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者，投汤中揉洗以幕之。
"宋徽宗赵估《大观茶论》:"罗欲细而面紧，则绢不泥而常透。……罗必轻而手不压数，庶几细者不耗，惟再罗，则入汤轻泛，粥面(茶汤表面--引者)光凝，尽茶色。"罗茶时，将罗筛套上罗底，再将碾碎的茶粉自碾移人罗筛内，加上盖筛转，以防筛茶时茶粉飞扬。筛下茶称"罗末"。古时的纱与绢孔眼大，罗末细的如"碎米"，粗的如"菱角"。宋代蔡襄《茶录》:"罗细则茶浮，粗则沫浮。"
参考来源