绿豆饼查看源代码讨论查看历史
绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成[1] ，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。是目前市场火爆的特色传统糕点小吃。绿豆饼之所以受到亲睐，主要原因有两点：一是采用优质绿豆和面粉制作，二是独家配方和专用的配料。烤制好的绿豆饼的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。绿豆的功效，众所周知：尤其是适合小孩、老人和女性朋友。[1]
食材用料
绿豆渣 50克
糯米粉 100克
白糖 一勺
食用油 适量
绿豆饼的做法
1.这是刚过滤后，剩下的绿豆渣（可以说是绿豆泥）
2.趁热加入白糖一勺拌匀
3.慢慢加入糯米粉
4.搅拌均匀，感觉不能成型，再加点糯米粉
5.揉成面团
6.分成3个等量的圆球，（建议用电子秤，每个面团50克）
7.再将面团按扁
8.热锅给冷油（这是做饼专用三孔锅，平底锅也行）
9.将豆饼生坯放在模孔里，开小火烙
10.过一会，用铲子翻一面
11.一直到烙至两面金黄色就可以关火了，看图
12.这是烙熟的绿豆饼
13.成品图（绿豆饼的颜色虽然不养眼，味道很好，而且对您的健康绝对杠杠的）[2]
绿豆饼的功效作用
- 绿豆饼中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
- 绿豆饼中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
- 绿豆饼中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
- 据临床实验报道，绿豆饼的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
- 绿豆饼对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
- 绿豆饼含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。[3]