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栗子樹

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栗子樹，落葉喬木，果實叫栗子，果仁味甜，可以吃。木材堅實，供建築和制器具用，樹皮可供鞣皮及染色用，栗子樹的園林應用，在各地的園林綠化中，栗子樹被作為優秀的風景樹栽植，一般為半冠移栽。

主要產於山東、安徽、江蘇、河北、河南等地。栗子與桃、杏、李、棗並稱「五果」。

形態特徵

高達20米的喬木，胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側稍向內彎而呈耳垂狀，常一側偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變為幾無毛；葉柄長1-2厘米。雄花序長10-20厘米，花序軸被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 (-5) 朵發育結實，花柱下部被毛。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼斗外壁，疏時則外壁可見，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米；堅果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。

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生長範圍

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除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外廣布南北各地，在廣東止於廣州近郊，在廣西止於平果縣，在雲南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區。見於平地至海拔2800米山地，僅見栽培。

歷史

栗，在古書中最早見於《詩經》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。

生長環境

栗子樹喜光，耐旱耐寒，對空氣中的二氧化硫等有害氣體抗性強，較強的吸滯粉塵的能力，能在空氣乾燥而土壤較為潮濕的環境下生長。忌積水。深根性，根系強大，吸水、吸肥力強，也耐瘠薄，適應性強。 公園、園林、住宅小區、行道兩旁、城市綠化頗為合適。

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主要價值

栗子樹的園林應用，在各地的園林綠化中，栗子樹被作為優秀的風景樹栽植，一般為半冠移栽。栗子樹綠化效果突出，能營造出古樸的意境，移栽成活率很高。

栗子除富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。

植物分類

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栗樹，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應當地的優良品種。吳耕民（《栗棗柿栽培》農業出版社1964年）把栗樹分為華北與華中兩個大品種群。華北品種群又分為良鄉小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個較優良的品種。華中品種據資料分析，選出了約20個以上的優良品種。

栽植技術

1 建園

栗子喜光, 最適宜在向陽地塊栽植, 土壤要求中性、偏酸性的砂壤土, 在片麻岩山區最佳。不宜在土壤過於黏重、低洼易澇地方建園。栽植前挖大穴, 最好挖條狀溝。25°以下坡地, 最好用挖掘機整地, 按水平線挖成4 m寬的平台, 栽植2行。陡坡地先修好梯田, 做好水土保持工作。

注意不要間作玉米、高粱等高稈作物, 可間作花生、紅薯、黃豆等矮稈作物。但應在每行樹兩邊各留足1 m的距離, 不能間作任何作物, 保證實現全年無草荒、無病蟲害, 保證成活, 健壯生長。

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2 選好苗木

選當地繁育的2年生一級大苗, 苗高1 m以上, 莖粗1 cm以上, 側根5條以上, 側根長度20 cm以上, 根系發達完整, 分布均勻。植株健壯, 枝條充實, 節間較短, 芽體飽滿, 無病蟲害和機械傷害。

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1 栽植時期

可在春季和秋季栽植。春季栽植一般在3月下至4月上旬, 適合有水澆條件的地方;秋季栽植一般在10月下旬至11月上旬栗樹落葉後栽植, 適宜無澆水條件的地方。

2 栽植方法

樹穴挖深40 cm, 每穴內施硫酸鉀型複合肥100 g, 先回土至25 cm, 再放樹苗, 做到苗根與化肥不接觸, 以防燒根。採用「三埋, 兩踩, 一提苗」的栽植方法。栽植後及時定干, 干高一般為80～100 cm。株行距3 m×4 m。

秋季栽後必須套塑料筒條或埋土做防寒處理, 春季栽植時澆足水, 樹盤覆蓋薄膜。

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3 栽後管理

因栗子苗移栽過程的斷根、吸水、吸肥能力很弱, 必須葉面噴肥, 以補充根系吸肥不足。

第1年通過加強管理, 幼樹可長到莖粗2 cm以上, 初步形成小樹冠。

第2年春季 (3月底至4月上旬) 趁墒追肥, 到7月中旬第2次追肥。第2年幼樹可長到莖粗直徑4 cm以上, 保證第3年能夠順利進行嫁接。

3 栗樹高接

1 選優種, 采接穗選擇適合當地的栗子優良品種。3月下旬採集優種樹上的發育枝和結果母枝, 枝粗0.6 mm以上, 標明品種。接穗採集後在地窖或山洞貯藏, 貯藏溫度0～10℃, 貯藏時間不超過50 d, 否則嫁接成活率降低。

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2 嫁接時期

4月中下旬至5月上旬, 當地日平均氣溫15℃以上、新芽長到0.5 cm尚未展葉時進行, 或以當地山桃花開放時嫁接最適宜。天氣晴好, 嫁接成活率高;陰雨天、大降溫、傷流期嫁接成活率低。

3 嫁接方法

一般用插皮腹接。接口處距主幹約20 cm, 在主枝內側選光滑位置進行嫁接, 接穗削麵長5～10 cm, 接穗保證有3～5個飽滿芽。在主枝內側 (防止拉枝時斷裂折枝) 撬開皮層, 迅速插入接穗, 一個接口插1條接穗。用嫁接專用塑料條將接口由下而上疊壓包紮嚴緊, 系活扣, 留以後綁縛新梢時繼續使用。

4 除萌芽 (萌櫱) , 摘栗花、栗蓬

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嫁接成活後, 每周1次去除萌芽, 同時將栗子雄花、栗蓬全摘掉, 嫁接當年不留栗果, 集中營養供接穗快速生長, 當年接穗生長可達1.5 m以上。

5 解縛, 防風折傷

新梢長至20～25 cm時, 及時解縛, 防止接穗被勒傷。將新梢引縛在支柱上, 隨着新梢的加長生長, 進行2～3次縛梢, 防風傷枝。

6 定主枝, 選側枝

嫁接成活後, 幼樹留4～6個主枝, 多餘疏掉。集中養分, 主枝可生長約1.5 m。

4 拉枝、刻芽

採用開心、拉枝、刻芽技術, 促進形成結果母枝, 成花結果。一是擴大生長空間, 使之占滿整個田間, 儘早形成理想的樹形;二是避免旺盛營養生長, 給枝條創造適宜的結果條件;三是提高產量, 不拉枝、刻芽的幼樹株產一般0.1～0.3 kg, 拉枝、刻芽的幼樹株產1～3 kg, 產量相差10倍。

1 拉枝

嫁接後當年秋季或翌年春季均可進行拉枝開角。嫁接當年9月份枝梢停長後, 可進行帶葉拉枝, 枝條柔軟, 容易操作, 效果好。也可在翌年春季清明節前後5 d枝條軟化時拉枝, 用比較結實的繩條或細鐵絲進行拉枝, 防止拉繩早期折斷, 枝條回彈, 達不到預期效果。

將所有長枝枝頭拉到70°～80°, 避免重疊枝、交叉枝出現, 多餘枝從基部疏除, 主枝、側枝不短截。枝頭與枝頭牽拉, 行間長枝交手綁, 無法牽拉枝的, 地面釘木樁。

2 刻芽

春季清明節前後5 d, 對拉枝固定後的枝條進行刻芽。刻芽首選枝條背上芽, 無背上芽的可選兩側芽, 不刻背下的芽。按20 cm距離刻芽1個, 用2個新鋼鋸條輪替使用, 在芽前3 mm處, 刻深2～4 mm, 促進所刻的芽當年萌芽抽枝, 當年可結栗果。

5 盛果期後加強管理

第5年後進入盛果期, 加強肥水管理, 科學整形修剪, 保證豐產、穩產。

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1 施肥

3月中旬至4月上旬土壤解凍後, 選擇硫酸鉀型複合肥, 約施250～500 g/株, 在樹梢外圍滴水線附近挖20 cm的深坑施入, 每穴約50～100 g。

2 修剪

採用輪替更新控冠修剪方法, 結果母枝之間保持30～50 cm的距離。留單枝頭結果, 預備枝留3 cm重短截, 當年長出2～3個結果母枝, 保證來年繼續結果。留枝量不宜過多, 保證30%的透光率, 避免過早鬱閉, 影響產量。6月下旬開始進行摘心, 及早疏除徒長枝、競爭枝、交叉枝、無空間的過密枝, 給預備枝留好生長的空間, 保證來年結果。栗蓬特別多的, 根據結果枝長度, 每10 cm留1個栗蓬, 超出的疏掉。

種植注意事項

栗子樹在生長期間，要在每年的春秋兩季進行施肥，促進生長結果，「春創樹、夏創花、秋季創地栗個大」。可以採取在遠離根本挖掘，填埋腐熟發酵後的有機肥為主，也可以施用複合肥料，要原來根部，避免肥力過大，對根系造成燒灼。

栗子樹要勤於修剪，剪取病枝、老枝、瘋長枝條，避免栗子樹出現層層疊疊的過於茂密的現象，栗子樹枝條過於擁擠，對於結果是很不利的，要每年進行修剪。

栗子樹不怎麼抗凍，冬季要澆足上凍水，施加基肥，可以將一些秸稈、落葉堆積在栗子樹根本周圍，進行防護，減少冬季寒冷造成的影響。